जानें आपकी थाली में क्या है
चॉकलेट फज
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पद्धति के अनुसार तैयार
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 410 kcal —
- प्रोटीन 2.4 g 5%
- कार्बोहाइड्रेट 75 g 27%
- वसा 10 g 13%
- संतृप्त वसा 6.4 g 32%
- फ़ाइबर 1.7 g 6%
- शर्करा 73 g —
- सोडियम 45 mg 2%
- कोलेस्ट्रॉल 14 mg 5%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 44 µg 5%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.18 mg 1%
- विटामिन K 1.4 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.09 mg 7%
- नायसिन (B3) 0.18 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.14 mg 3%
- विटामिन B6 0.01 mg 1%
- फ़ोलेट (B9) 4 µg 1%
- विटामिन B12 0.09 µg 4%
- कोलीन 10 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 49 mg 4%
- आयरन 1.8 mg 10%
- मैग्नीशियम 36 mg 9%
- फ़ॉस्फ़ोरस 71 mg 6%
- पोटैशियम 134 mg 3%
- ज़िंक 1.1 mg 10%
- कॉपर 0.33 mg 37%
- मैंगनीज़ 0.42 mg 18%
- सेलेनियम 2.5 µg 5%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 410 | 2.4 g | 75 g | 10 g |
| 1 मात्रा | 17 g | 70 | 0.4 g | 13 g | 1.8 g |
| 2 मात्राएँ | 34 g | 139 | 0.8 g | 26 g | 3.5 g |
| ½ मात्रा | 8.5 g | 35 | 0.2 g | 6.4 g | 0.9 g |
| 3 मात्राएँ | 51 g | 209 | 1.2 g | 38 g | 5.3 g |
| 4 मात्राएँ | 68 g | 279 | 1.6 g | 51 g | 7.1 g |
| 50 g | 50 g | 205 | 1.2 g | 38 g | 5.2 g |
| 150 g | 150 g | 615 | 3.6 g | 113 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 820 | 4.8 g | 150 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 1025 | 6 g | 188 g | 26 g |
चॉकलेट फज के बारे में सवाल
घर पर चॉकलेट फज बिना दानेदार हुए कैसे बनाएं?
चॉकलेट और कंडेन्स्ड मिल्क को धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए पिघलाएँ; मिश्रण को उबालने न दें। चिकना होने पर सांचे में डालकर कम-से-कम 2–3 घंटे फ्रिज में जमाएँ और फिर गर्म पानी में डूबे चाकू से काटें।
चॉकलेट फज को सही तरह जमाने के लिए कितनी देर ठंडा करें?
मिश्रण को पहले कमरे के तापमान तक आने दें, फिर फ्रिज में 2–3 घंटे रखें। काटने से पहले फज पूरी तरह सख्त होना चाहिए; बहुत नरम हो तो कुछ और देर ठंडा करें।
चॉकलेट फज को कैसे रखें ताकि वह सूखे नहीं?
टुकड़ों को हवा बंद डिब्बे में रखें और उनके बीच बेकिंग पेपर लगाएँ, ताकि वे आपस में चिपकें नहीं। ठंडी जगह पर रखें; गर्म मौसम में डिब्बे को फ्रिज में रखें और खाने से पहले थोड़ी देर बाहर रखें।
चॉकलेट फज के साथ क्या अच्छा लगता है?
कॉफी या बिना चीनी की चाय इसकी मिठास को संतुलित करती है। इसे वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें या ब्राउनी और कुकीज़ के ऊपर छोटे टुकड़े डालें।
चॉकलेट फज में कंडेन्स्ड मिल्क न हो तो उसकी जगह क्या लें?
दूध और चीनी को धीमी आँच पर गाढ़ा करके इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन इससे बनावट बदल सकती है। जल्दी बनने वाले फज में कंडेन्स्ड मिल्क की जगह गाढ़ी क्रीम और चीनी लें; मिश्रण को जमने तक ठंडा करना ज़रूरी है।
चॉकलेट फज और नट्स वाले चॉकलेट फज में किसमें ज़्यादा ऊर्जा होती है?
नट्स वाले चॉकलेट फज में 410 kcal के मुकाबले 460 kcal प्रति 100 g होते हैं। उसमें प्रोटीन भी 4.38 g है, जबकि चॉकलेट फज में 2.4 g प्रति 100 g है।
चॉकलेट फज में चीनी के दाने क्यों महसूस होते हैं?
चीनी के क्रिस्टल बनने से फज दानेदार हो सकता है। पारंपरिक विधि में चीनी घुलने तक मिश्रण चलाएँ, किनारे पर लगे दाने गीले ब्रश से हटाएँ और पकने के बाद मिश्रण को ठंडा होने दें; फिर उसे गाढ़ा होने तक फेंटें।
स्रोत: USDA FoodData Central 167987 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
