जानें आपकी थाली में क्या है
बकरी का दूध
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
तरल, संवर्धित नहीं, 2% वसा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 45 kcal —
- प्रोटीन 3.3 g 7%
- कार्बोहाइड्रेट 4.4 g 2%
- वसा 1.6 g 2%
- संतृप्त वसा 1 g 5%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 3.5 g —
- सोडियम 35 mg 2%
- कोलेस्ट्रॉल 8.4 mg 3%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन C 1.3 mg 1%
- विटामिन D 0.02 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.02 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.11 mg 9%
- नायसिन (B3) 0.21 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.31 mg 6%
- विटामिन B6 0.03 mg 2%
- फ़ोलेट (B9) 0 µg 0%
- विटामिन B12 0.16 µg 7%
खनिज
- कैल्शियम 134 mg 10%
- आयरन 0.08 mg 0%
- मैग्नीशियम 15 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 110 mg 9%
- पोटैशियम 217 mg 5%
- ज़िंक 0.39 mg 4%
- कॉपर 0.02 mg 2%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 3.8 µg 7%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 3.3 g | 4.4 g | 1.6 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1.6 g | 2.2 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 4.9 g | 6.5 g | 2.4 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 6.5 g | 8.7 g | 3.2 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 8.2 g | 11 g | 4 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
बकरी का दूध के बारे में सवाल
बकरी के दूध का स्वाद गाय के दूध से कैसा अलग होता है?
इसका स्वाद अक्सर थोड़ा ज्यादा गाढ़ा और हल्का-सा विशिष्ट लगता है; कुछ लोगों को इसमें मिट्टी या घास जैसी महक भी महसूस होती है। इसे पहली बार चख रहे हों, तो ठंडा पीने के बजाय चाय या कॉफी में डालकर देखें।
क्या बकरी के दूध से चाय और खीर बनाई जा सकती है?
हाँ। चाय में इसे गाय के दूध की तरह डालें; खीर के लिए धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए पकाएँ, ताकि तली में न लगे। इसका अलग स्वाद खीर और दूध वाली कॉफी में भी उभरता है।
बकरी के दूध को कैसे गरम करें कि वह फटे नहीं?
इसे धीमी आँच पर धीरे-धीरे गरम करें और बीच-बीच में चलाएँ; तेज उबाल से बचें। टमाटर या नींबू जैसी खट्टी चीज़ डालनी हो, तो आँच बंद करके दूध को धीरे-धीरे मिलाएँ।
बकरी का दूध खोलने के बाद कैसे रखें?
इसे बंद डिब्बे में फ्रिज के भीतर रखें, दरवाज़े की शेल्फ़ पर नहीं, जहाँ तापमान बार-बार बदलता है। निकालते समय साफ़ गिलास इस्तेमाल करें और पैक पर दी गई अवधि के भीतर पी लें।
क्या कच्चा बकरी का दूध पीना सुरक्षित है?
कच्चे दूध में ऐसे कीटाणु हो सकते हैं जो बीमारी फैलाएँ। पाश्चुरीकृत दूध चुनें; अगर दूध कच्चा है, तो उसे उबालकर ठंडा करें और फिर फ्रिज में रखें।
क्या बकरी का दूध छोटे बच्चे को दिया जा सकता है?
एक साल से कम उम्र के बच्चे के लिए बकरी का दूध मुख्य पेय या शिशु फ़ॉर्मूला का विकल्प नहीं है। बड़े बच्चों को देते समय भी इसे उबालकर या पाश्चुरीकृत रूप में दें।
क्या गाय के दूध की जगह बकरी का दूध इस्तेमाल कर सकते हैं?
अधिकतर व्यंजनों में इसे बराबर मात्रा में बदला जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद अधिक अलग और खास लग सकता है। बेकिंग में भी इसे सीधे बदलें; पहली बार बनाते समय स्वाद जाँच लें।
बकरी का दूध और कम वसा वाला दूध—किसमें कैलोरी कम होती है?
बकरी के दूध में 45 kcal और कम वसा वाले दूध में 50 kcal प्रति 100 g हैं; दिए गए आँकड़ों के अनुसार बकरी के दूध में कैलोरी थोड़ी कम है।
स्रोत: Canadian Nutrient File 7720 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
