फ्रोलिनी बिस्कुट

मैदा, ठंडे मक्खन, चीनी और अंडे से आटा गूँधकर उसे 30 मिनट ठंडा करें। आकार देकर 180 °C पर 12–15 मिनट बेक करें; किनारे हल्के सुनहरे हों तो निकाल लें—ठंडा होने पर बिस्कुट कुरकुरे होते हैं।

पूरी तरह ठंडे होने पर उन्हें ढक्कन वाले सूखे डिब्बे में रखें। नमी से वे नरम पड़ते हैं, इसलिए खुले पैकेट को अच्छी तरह बंद करें और फ्रिज में न रखें।

इन्हें कॉफी, चाय या दूध के साथ खाया जाता है; हल्के मक्खनी स्वाद के कारण वे गर्म पेय में डुबोने के लिए भी अच्छे हैं। टुकड़े करके इन्हें दही या आइसक्रीम पर भी डाल सकते हैं।

साबुत अनाज का बिस्कुट: उसमें प्रति 100 g 6.45 g फाइबर है, जबकि फ्रोलिनी बिस्कुट में 1.9 g। साबुत अनाज वाला बिस्कुट अधिक फाइबर वाला विकल्प है।

फ्रोलिनी इटली के बटर-बिस्कुट हैं; नाम इतालवी शब्द “फ्रोला” से जुड़ा है, जिसका अर्थ कुरकुरी, भुरभुरी पेस्ट्री का आटा है। आम तौर पर इन्हें सादा, गोल या किनारों पर लहरदार आकार में बनाया जाता है।

आम सामग्री मैदा, चीनी, मक्खन और अंडा होती है; कुछ किस्मों में दूध या स्वाद के लिए नींबू का छिलका भी होता है। गेहूँ और अंडे से एलर्जी हो सकती है, इसलिए पैकेट की सामग्री देखें।