एस्प्रेसो कॉफ़ी (बना हुआ, रेस्तरां में तैयार) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

एस्प्रेसो कॉफ़ी घर पर कैसे बनाएं?

Accepted Answer

ताज़ी पिसी कॉफ़ी को पोर्टफ़िल्टर में बराबर फैलाकर हल्के से दबाएँ। मशीन से लगभग 25–30 सेकंड में 25–30 मिलीलीटर कॉफ़ी निकालें; पानी का स्वाद साफ़ और तापमान करीब 90–96 °C हो तो अच्छा एस्प्रेसो बनता है।

Question 2

एस्प्रेसो कॉफ़ी के लिए कौन-सी कॉफ़ी बीन्स चुनें और कितनी बारीक पीसें?

Accepted Answer

भुनी हुई पूरी बीन्स लें और बनाने से ठीक पहले बारीक पीसें—पीस कॉफ़ी नमक से महीन, लेकिन पाउडर जैसी नहीं होनी चाहिए। शॉट बहुत तेज़ निकले तो पीस और बारीक करें; बहुत धीमा हो तो थोड़ा मोटा पीसें।

Question 3

एस्प्रेसो कॉफ़ी के एक शॉट में कितनी मात्रा होती है?

Accepted Answer

एक सिंगल शॉट आम तौर पर 25–30 मिलीलीटर होता है; डबल शॉट करीब 50–60 मिलीलीटर। दिए गए हिस्से के हिसाब से 30 ग्राम एस्प्रेसो कॉफ़ी में 9 kcal होती हैं।

Question 4

एस्प्रेसो कॉफ़ी को घर पर कैसे रखें?

Accepted Answer

पूरी बीन्स को हवा-बंद डिब्बे में, ठंडी और सूखी अलमारी में रखें; रोशनी, नमी और तेज़ गंध से दूर रखें। बनी हुई एस्प्रेसो को देर तक छोड़ने के बजाय तुरंत पिएँ, क्योंकि ठंडी होने पर उसकी खुशबू और क्रेमा घटती है।

Question 5

एस्प्रेसो कॉफ़ी से कौन-से पेय बनते हैं?

Accepted Answer

कैपुचीनो में एस्प्रेसो के साथ गरम दूध और झाग होता है, जबकि लाटे में दूध अधिक होता है। अमेरिकानो बनाने के लिए एस्प्रेसो में गरम पानी डालें; आइस्ड कॉफ़ी के लिए इसे बर्फ और ठंडे दूध के ऊपर डाल सकते हैं।

Question 6

एस्प्रेसो कॉफ़ी और आम कॉफ़ी में क्या फ़र्क है?

Accepted Answer

एस्प्रेसो को बारीक पिसी कॉफ़ी पर दबाव से गरम पानी गुज़ारकर बनाया जाता है, इसलिए कम मात्रा में इसका स्वाद गाढ़ा होता है। फ़िल्टर कॉफ़ी में पानी गुरुत्व से छनता है और कप बड़ा होता है; 100 ग्राम एस्प्रेसो कॉफ़ी में 9 kcal हैं, जबकि कॉफ़ी में 1 kcal।

Question 7

क्या एस्प्रेसो कॉफ़ी में कैफ़ीन नहीं चाहिए तो डिकैफ़ चुन सकते हैं?

Accepted Answer

हाँ, डिकैफ़ीनयुक्त एस्प्रेसो भी बनता है; उसमें कैफ़ीन बहुत कम होता है, लेकिन आम तौर पर शून्य नहीं। उसका स्वाद सामान्य एस्प्रेसो के क़रीब रहता है और उसे उसी तरह मशीन में बनाया जाता है।

Question 8

क्या एस्प्रेसो कॉफ़ी में दूध मिलाना ज़रूरी है?

Accepted Answer

नहीं, एस्प्रेसो को बिना दूध के भी पिया जाता है। दूध वाला हल्का पेय चाहिए तो लाटे या कैपुचीनो बनाएँ; केवल थोड़ा दूध डालने पर मैकियाटो जैसा पेय बनता है।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	9	0.1 g	1.7 g	0.2 g
1 मात्रा	29.6 g	3	0 g	0.5 g	0.1 g
2 मात्राएँ	59.2 g	5	0.1 g	1 g	0.1 g
½ मात्रा	14.8 g	1	0 g	0.2 g	0 g
3 मात्राएँ	88.8 g	8	0.1 g	1.5 g	0.2 g
4 मात्राएँ	118.4 g	11	0.1 g	2 g	0.2 g
50 g	50 g	5	0.1 g	0.8 g	0.1 g
150 g	150 g	14	0.2 g	2.5 g	0.3 g
200 g	200 g	18	0.2 g	3.3 g	0.4 g
250 g	250 g	23	0.3 g	4.2 g	0.5 g

एस्प्रेसो कॉफ़ी

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विटामिन और खनिज

विटामिन

खनिज

परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

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