जानें आपकी थाली में क्या है
मसालेदार चावल
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 112 kcal —
- प्रोटीन 5.1 g 10%
- कार्बोहाइड्रेट 17 g 6%
- वसा 2.3 g 3%
- संतृप्त वसा 0.4 g 2%
- फ़ाइबर 0.6 g 2%
- शर्करा 0.9 g —
- सोडियम 316 mg 14%
- कोलेस्ट्रॉल 53 mg 18%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 208 µg 23%
- विटामिन C 5.4 mg 6%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.39 mg 3%
- विटामिन K 2.8 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.12 mg 10%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.17 mg 13%
- नायसिन (B3) 1.7 mg 11%
- विटामिन B6 0.11 mg 6%
- फ़ोलेट (B9) 62 µg 16%
- विटामिन B12 1.1 µg 45%
- कोलीन 17.5 mg 3%
खनिज
- कैल्शियम 15 mg 1%
- आयरन 1.8 mg 10%
- मैग्नीशियम 9 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 63 mg 5%
- पोटैशियम 85 mg 2%
- ज़िंक 0.78 mg 7%
- कॉपर 0.1 mg 11%
- सेलेनियम 10.3 µg 19%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 5.1 g | 17 g | 2.3 g |
| 1 मात्रा | 198 g | 222 | 10 g | 33 g | 4.5 g |
| 2 मात्राएँ | 396 g | 444 | 20 g | 66 g | 8.9 g |
| ½ मात्रा | 99 g | 111 | 5.1 g | 17 g | 2.2 g |
| 3 मात्राएँ | 594 g | 665 | 30 g | 99 g | 13 g |
| 4 मात्राएँ | 792 g | 887 | 41 g | 132 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 2.6 g | 8.3 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 7.7 g | 25 g | 3.4 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 10 g | 33 g | 4.5 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 13 g | 42 g | 5.6 g |
मसालेदार चावल के बारे में सवाल
मसालेदार चावल में आम तौर पर क्या-क्या डाला जाता है?
लुइज़ियाना के इस व्यंजन में पके चावल के साथ कीमा किया हुआ मांस, प्याज़, अजवाइन, शिमला मिर्च और मसाले मिलाए जाते हैं। पारंपरिक रूप में चिकन का कलेजा भी डाला जाता है; इसी से चावल का रंग गहरा और स्वाद भरपूर होता है।
मसालेदार चावल बनाते समय चावल को अलग पकाएँ या मांस के साथ?
चावल को पहले अलग पकाकर फुला लें, फिर पके मांस और सब्ज़ियों में मिलाएँ—इससे दाने कम चिपकते हैं। प्याज़, अजवाइन और शिमला मिर्च को नरम होने तक भूनें, फिर कीमा और मसाले पकाकर चावल मिलाएँ।
मसालेदार चावल में कौन-से मसाले अच्छे लगते हैं?
काजुन अंदाज़ के लिए लाल मिर्च, काली मिर्च, पैपरिका, थाइम और ओरिगैनो इस्तेमाल करें; प्याज़, अजवाइन और शिमला मिर्च इसकी खास खुशबूदार बुनियाद हैं। अगर चिकन का कलेजा डाल रहे हैं, तो उसे बारीक काटकर कीमे के साथ अच्छी तरह पकाएँ।
मसालेदार चावल के साथ क्या परोसें?
इसे भुनी हुई सब्ज़ियों, हरी सलाद या कॉर्नब्रेड के साथ परोसें। यह तली हुई मछली या रोस्ट चिकन के साथ भी अच्छा लगता है; ऊपर से हरा प्याज़ डालने से ताज़गी आती है।
बचे हुए मसालेदार चावल कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
पकने के बाद चावल को दो घंटे के भीतर उथले डिब्बे में भरकर फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय थोड़ा पानी डालकर ढकें और तब तक गरम करें जब तक भाप निकलने लगे और पूरा हिस्सा अच्छी तरह गरम हो जाए।
क्या मसालेदार चावल पहले से बनाकर रखा जा सकता है?
हाँ। चावल और मांस-सब्ज़ियों का मिश्रण अलग-अलग पकाकर ठंडा करें और फ्रिज में रखें; परोसने के समय थोड़ा पानी डालकर ढककर गरम करें, फिर दोनों मिलाएँ। इससे चावल नरम रहने के बजाय दानेदार रहता है।
मसालेदार चावल और स्पैनिश चावल में क्या फर्क है?
मसालेदार चावल आम तौर पर पके चावल में कीमा और काजुन मसाले मिलाकर बनता है, जबकि स्पैनिश चावल अक्सर टमाटर और मसालों के साथ पकाया जाता है। स्पैनिश चावल में प्रति 100 ग्राम 185 किलो कैलोरी होती हैं; मसालेदार चावल में 112 किलो कैलोरी।
क्या मसालेदार चावल तीखा होता है?
इसमें काली मिर्च और लाल मिर्च की वजह से अक्सर हल्की से तेज़ गर्माहट होती है, लेकिन तीखापन नुस्खे के अनुसार बदलता है। पहली बार बनाते समय लाल मिर्च कम डालें और चाहें तो खाने के समय बढ़ाएँ।
स्रोत: FNDDS (USDA) 58163130 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
