जानें आपकी थाली में क्या है
क्रीम पफ शेल
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
रेसिपी के अनुसार तैयार
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 360 kcal —
- प्रोटीन 9 g 18%
- कार्बोहाइड्रेट 22 g 8%
- वसा 26 g 33%
- संतृप्त वसा 5.6 g 28%
- फ़ाइबर 0.8 g 3%
- शर्करा 0.3 g —
- सोडियम 483 mg 21%
- कोलेस्ट्रॉल 171 mg 57%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 288 µg 32%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 1.4 µg 7%
- विटामिन E 2.9 mg 19%
- विटामिन K 24.5 µg 20%
- थायमिन (B1) 0.21 mg 17%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.36 mg 28%
- नायसिन (B3) 1.6 mg 10%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.62 mg 12%
- विटामिन B6 0.08 mg 4%
- फ़ोलेट (B9) 53 µg 13%
- विटामिन B12 0.39 µg 16%
- कोलीन 114 mg 21%
खनिज
- कैल्शियम 36 mg 3%
- आयरन 2 mg 11%
- मैग्नीशियम 12 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 119 mg 10%
- पोटैशियम 97 mg 2%
- ज़िंक 0.73 mg 7%
- कॉपर 0.05 mg 6%
- मैंगनीज़ 0.21 mg 9%
- सेलेनियम 24 µg 44%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 9 g | 22 g | 26 g |
| 1 मात्रा | 28.4 g | 102 | 2.6 g | 6.2 g | 7.3 g |
| 2 मात्राएँ | 56.7 g | 204 | 5.1 g | 13 g | 15 g |
| ½ मात्रा | 14.2 g | 51 | 1.3 g | 3.1 g | 3.7 g |
| 3 मात्राएँ | 85.1 g | 306 | 7.7 g | 19 g | 22 g |
| 4 मात्राएँ | 113.4 g | 408 | 10 g | 25 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 4.5 g | 11 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 14 g | 33 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 18 g | 44 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 23 g | 55 g | 65 g |
क्रीम पफ शेल के बारे में सवाल
क्रीम पफ शेल को कुरकुरा कैसे करें?
खोल को बिना भरे बेकिंग ट्रे पर 150 °C ओवन में 5–8 मिनट गरम करें, फिर पूरी तरह ठंडा करें। गरम खोल में क्रीम भरने से वह नरम पड़ जाएगा।
क्रीम पफ शेल में क्रीम कब भरनी चाहिए?
परोसने से कुछ देर पहले ही भरें, ताकि खोल कुरकुरा रहे। पेस्ट्री क्रीम या फेंटी हुई क्रीम भरने के लिए छोटा नोज़ल लगाकर खोल के नीचे छेद करें, या उसे बीच से काटकर भरें।
क्रीम पफ शेल को बिना भरे कैसे रखें?
ठंडे, खाली खोल को पूरी तरह ठंडा करके हवा बंद डिब्बे में कमरे के तापमान पर रखें और एक-दो दिन में इस्तेमाल करें। फ्रिज में रखने से खोल नमी खींचकर नरम हो सकता है।
क्या क्रीम पफ शेल को फ्रीज़ कर सकते हैं?
हाँ—बिना भरे, पूरी तरह ठंडे खोल को फ्रीज़र के लिए बंद डिब्बे या बैग में रखें। इस्तेमाल से पहले कमरे के तापमान पर पिघलाएँ और 150 °C ओवन में कुछ मिनट गरम करके फिर ठंडा करें।
क्रीम पफ शेल फूलकर अंदर से खोखला कैसे बनता है?
आटे और तरल को पहले पकाकर बना गाढ़ा मिश्रण अंडों के साथ फेंटा जाता है। ओवन की गर्मी से मिश्रण की भाप उसे फुलाती है; खोल जमने से पहले ओवन का दरवाज़ा खोलने पर वह बैठ सकता है।
क्रीम पफ शेल और पफ पेस्ट्री में क्या अंतर है?
क्रीम पफ शेल चूक्स पेस्ट्री से बनता है और बेक होने पर अंदर खोखला रहता है, इसलिए उसमें क्रीम भरी जाती है। पफ पेस्ट्री में आटे की परतों के बीच मक्खन होता है और वह परतदार बनती है।
क्रीम पफ शेल से कौन-सी मिठाइयाँ बनती हैं?
खोल में पेस्ट्री क्रीम भरकर ऊपर चॉकलेट डालें तो इक्लेयर बनता है; गोल खोल में क्रीम भरने पर क्रीम पफ बनता है। इन्हें छोटी-छोटी भराई के साथ प्रोफिटरोल भी बनाया जा सकता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 174986 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
