जानें आपकी थाली में क्या है
मक्के की रोटी की स्टफिंग
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
मक्के की रोटी, सूखा मिश्रण, तैयार
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 179 kcal —
- प्रोटीन 2.9 g 6%
- कार्बोहाइड्रेट 19 g 7%
- वसा 8.8 g 11%
- संतृप्त वसा 1.8 g 9%
- फ़ाइबर 2.9 g 10%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 526 mg 23%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 78 µg 9%
- विटामिन C 0.8 mg 1%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.85 mg 6%
- विटामिन K 8.8 µg 7%
- थायमिन (B1) 0.12 mg 10%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.09 mg 7%
- नायसिन (B3) 1.2 mg 8%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.06 mg 1%
- विटामिन B6 0.04 mg 2%
- फ़ोलेट (B9) 97 µg 24%
- विटामिन B12 0.01 µg 0%
- कोलीन 24.4 mg 4%
खनिज
- कैल्शियम 26 mg 2%
- आयरन 0.94 mg 5%
- मैग्नीशियम 13 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 34 mg 3%
- पोटैशियम 62 mg 1%
- ज़िंक 0.23 mg 2%
- कॉपर 0.07 mg 8%
- मैंगनीज़ 0.11 mg 5%
- सेलेनियम 30.7 µg 56%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 179 | 2.9 g | 19 g | 8.8 g |
| 1 मात्रा | 28.4 g | 51 | 0.8 g | 5.4 g | 2.5 g |
| 2 मात्राएँ | 56.7 g | 101 | 1.6 g | 11 g | 5 g |
| ½ मात्रा | 14.2 g | 25 | 0.4 g | 2.7 g | 1.2 g |
| 3 मात्राएँ | 85.1 g | 152 | 2.5 g | 16 g | 7.5 g |
| 4 मात्राएँ | 113.4 g | 203 | 3.3 g | 22 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 1.5 g | 9.5 g | 4.4 g |
| 150 g | 150 g | 269 | 4.4 g | 29 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 358 | 5.8 g | 38 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 448 | 7.3 g | 48 g | 22 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
मक्के की रोटी की स्टफिंग के बारे में सवाल
मक्के की रोटी की स्टफिंग को ओवन में कितनी देर बेक करें?
इसे मक्खन लगी बेकिंग डिश में फैलाकर 175°C पर करीब 30–40 मिनट बेक करें, जब तक ऊपर की सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। अगर बीच का हिस्सा सूखा लगे, तो बेक करने से पहले थोड़ा शोरबा मिला दें।
स्टफिंग को सूखा होने से कैसे बचाएँ?
मक्के की रोटी के टुकड़ों में गरम शोरबा थोड़ा-थोड़ा डालें और हर बार मिलाकर देखें; मिश्रण नम रहे, लेकिन उसमें तरल जमा न हो। ढककर बेक करने से अंदर का हिस्सा नम रहता है; अंत में ढक्कन हटाकर ऊपर की परत कुरकुरी करें।
क्या मक्के की रोटी की स्टफिंग पहले से बनाकर रख सकते हैं?
हाँ। इसे बेकिंग डिश में तैयार करके ढक दें और फ्रिज में एक दिन तक रखें; बेक करने से पहले ठंडा मिश्रण थोड़ा शोरबा डालकर नम करें। बचे हुए बेक किए पकवान को ढककर फ्रिज में रखें और दोबारा गरम करते समय बीच तक भाप निकलने दें।
मक्के की रोटी की स्टफिंग में कौन-सी जड़ी-बूटियाँ और सब्ज़ियाँ डालें?
भुना हुआ प्याज़ और सेलेरी, सेज, थाइम और काली मिर्च इसके मक्के वाले स्वाद के साथ अच्छे लगते हैं। चाहें तो कटा हुआ सेब या भुने पेकान मिलाएँ; इन्हें शोरबा डालने से पहले रोटी के टुकड़ों में मिला दें।
मक्के की रोटी की स्टफिंग और ब्रेड स्टफिंग में क्या अंतर है?
मक्के की रोटी वाली स्टफिंग में मक्के की ब्रेड के टुकड़े होते हैं, इसलिए उसका स्वाद और बनावट अलग होती है; आम ब्रेड स्टफिंग गेहूँ की ब्रेड से बनती है। प्रति 100 ग्राम, मक्के की रोटी की स्टफिंग में 179 kcal और ब्रेड स्टफिंग में 195 kcal होते हैं।
क्या मक्के की रोटी की स्टफिंग में ग्लूटेन होता है?
मक्का अपने आप में ग्लूटेन-मुक्त है, लेकिन स्टफिंग में गेहूँ की ब्रेड, आटा या तैयार शोरबा मिलाया हो सकता है। अगर आपको ग्लूटेन से बचना है, तो सामग्री में केवल मक्के की रोटी और ग्लूटेन-मुक्त शोरबा रखें।
स्रोत: USDA FoodData Central 172693 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
