चिकन क्रोकेट्स

तलने से पहले इन्हें अच्छी तरह ठंडा रखें और गरम तेल में थोड़े-थोड़े करके सुनहरा होने तक तलें; बहुत सारे एक साथ डालने से तेल ठंडा पड़ता है और परत नरम हो सकती है। अगर अंदर का चिकन पहले से पका नहीं है, तो बीच का तापमान 75 °C तक पहुँचाएँ।

अगर पैकेट पर सीधे जमे हुए पकाने का निर्देश है, तो उन्हें पिघलाए बिना पकाएँ। घर के बने क्रोकेट्स को फ्रिज में रात भर पिघलाएँ और फिर तलें या ओवन में पकाएँ; कमरे के तापमान पर लंबे समय तक न छोड़ें।

पके हुए चिकन को बारीक काटकर गाढ़ी सफेद सॉस या मैश किए आलू में मिलाएँ; भरावन इतना ठोस रखें कि उसका आकार बन सके। गोले या छोटे बेलन बनाकर मैदा, फेंटे अंडे और ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें, फिर तलने से पहले ठंडा करें।

इन्हें हरी सलाद, कोलस्लॉ या उबली सब्ज़ियों के साथ परोसें; सरसों, लहसुन की डिप या टमाटर की चटनी भी अच्छी लगती है। छोटे क्रोकेट्स नाश्ते या पार्टी की प्लेट में रखे जा सकते हैं।

पके क्रोकेट्स को दो घंटे के भीतर ढककर फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में खा लें। दोबारा गरम करने पर ओवन या एयर फ्रायर में गरम करें, ताकि परत फिर कुरकुरी हो; बीच तक भाप निकलने जितना गरम होना चाहिए।

हाँ। क्रोकेट्स पर हल्का तेल लगाकर एयर फ्रायर में एक परत में रखें और लगभग 200 °C पर सुनहरे व गरम होने तक पकाएँ; बीच में पलट दें। जमे हुए क्रोकेट्स के लिए पैकेट का समय और तापमान मानें।

चिकन क्रोकेट्स में आम तौर पर कटा हुआ चिकन किसी गाढ़े भरावन, जैसे सॉस या आलू, के साथ होता है और बाहर ब्रेडक्रम्ब्स की परत रहती है। नगेट्स प्रायः चिकन के छोटे टुकड़े या चिकन मिश्रण होते हैं, जिन पर ब्रेडिंग चढ़ाई जाती है।