जानें आपकी थाली में क्या है
बटरमिल्क पैनकेक
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
घर का बना
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 227 kcal —
- प्रोटीन 6.8 g 14%
- कार्बोहाइड्रेट 28 g 10%
- वसा 9.3 g 12%
- संतृप्त वसा 1.8 g 9%
- फ़ाइबर 1 g 3%
- सोडियम 522 mg 23%
- कोलेस्ट्रॉल 58 mg 19%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 30 µg 3%
- विटामिन C 0.4 mg 0%
- विटामिन D 0.68 µg 3%
- थायमिन (B1) 0.2 mg 17%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.29 mg 22%
- नायसिन (B3) 1.6 mg 10%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.41 mg 8%
- विटामिन B6 0.05 mg 3%
- फ़ोलेट (B9) 38 µg 10%
- विटामिन B12 0.18 µg 8%
खनिज
- कैल्शियम 157 mg 12%
- आयरन 1.7 mg 9%
- मैग्नीशियम 15 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 139 mg 11%
- पोटैशियम 145 mg 3%
- ज़िंक 0.62 mg 6%
- कॉपर 0.05 mg 6%
- मैंगनीज़ 0.2 mg 9%
- सेलेनियम 15.1 µg 27%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 6.8 g | 28 g | 9.3 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 3.4 g | 14 g | 4.7 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 10 g | 42 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 14 g | 56 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 17 g | 69 g | 23 g |
बटरमिल्क पैनकेक के बारे में सवाल
बटरमिल्क पैनकेक को तवे पर कितनी देर पकाएँ?
मध्यम आँच पर हल्का चिकना तवा गरम करें। घोल डालने के बाद ऊपर बुलबुले दिखें और किनारे जमने लगें—आमतौर पर करीब 2 मिनट—तो पलटकर दूसरी ओर 1 मिनट पकाएँ।
बटरमिल्क पैनकेक का घोल पहले से बनाकर रख सकते हैं?
बेहतर है कि घोल मिलाने के बाद उसे देर तक न रखें: बेकिंग पाउडर और बटरमिल्क की प्रतिक्रिया से उठान कम हो सकता है। सूखी और गीली सामग्री अलग रखकर, पकाने से ठीक पहले मिलाएँ; कुछ छोटी गाँठें रह जाएँ तो घोल को ज़्यादा न फेंटें।
बटरमिल्क न हो तो पैनकेक में क्या डालें?
दूध में थोड़ा नींबू का रस या सिरका मिलाकर कुछ मिनट छोड़ें; इससे खट्टापन आता है, पर असली बटरमिल्क जैसी गाढ़ी बनावट पूरी तरह नहीं मिलती। बिना खट्टे विकल्प के पैनकेक कम फूलेगा, इसलिए साधारण दूध डालते समय घोल को ज़्यादा न मिलाएँ।
बटरमिल्क पैनकेक के साथ क्या खाना अच्छा लगता है?
मेपल सिरप और मक्खन इसका पारंपरिक साथ हैं। ताज़े फल, जैसे ब्लूबेरी या केला, और दही भी अच्छे लगते हैं; नमकीन नाश्ते के लिए अंडे या कुरकुरे बेकन के साथ परोसें।
बटरमिल्क पैनकेक और सादे पैनकेक में क्या अंतर है?
बटरमिल्क का हल्का खट्टापन स्वाद को थोड़ा गहरा करता है और बेकिंग सोडा के साथ पैनकेक को फूला हुआ बनाता है। दिए गए आँकड़ों में दोनों की ऊर्जा समान है: बटरमिल्क पैनकेक में 227 kcal और सादे पैनकेक में 227 kcal प्रति 100 ग्राम।
बटरमिल्क पैनकेक में प्रोटीन कितना होता है?
इसमें प्रति 100 ग्राम 6.8 ग्राम प्रोटीन होता है। एक पैनकेक का वज़न आकार और घोल की मात्रा से बदलता है, इसलिए परोसने की संख्या तय करने के लिए बने पैनकेक तौल लें।
बचे हुए बटरमिल्क पैनकेक कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
ठंडे पैनकेक को बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर खा लें; लंबे समय के लिए उनके बीच बेकिंग पेपर रखकर फ्रीज़र में जमाएँ। टोस्टर या सूखे तवे पर गरम करने से किनारे फिर हल्के कुरकुरे हो जाते हैं।
क्या बटरमिल्क पैनकेक में दूध और गेहूँ के एलर्जीकारक होते हैं?
आम तौर पर हाँ: बटरमिल्क और मक्खन से दूध, और गेहूँ के आटे से ग्लूटेन आता है; अंडा भी अक्सर घोल में होता है। सामग्री बदलने से पहले नुस्खे की सूची देखें, क्योंकि बाहर का पैनकेक उसी तवे पर दूसरे घोलों के साथ पक सकता है।
स्रोत: Canadian Nutrient File 4022 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
