जानें आपकी थाली में क्या है
ब्रेडफ्रूट
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 103 kcal —
- प्रोटीन 1.1 g 2%
- कार्बोहाइड्रेट 22 g 8%
- वसा 0.2 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 4.9 g 18%
- शर्करा 11 g —
- सोडियम 2 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 29 mg 32%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.1 mg 1%
- विटामिन K 0.5 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.11 mg 9%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.03 mg 2%
- नायसिन (B3) 0.9 mg 6%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.46 mg 9%
- विटामिन B6 0.1 mg 6%
- फ़ोलेट (B9) 14 µg 4%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 9.8 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 17 mg 1%
- आयरन 0.54 mg 3%
- मैग्नीशियम 25 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 30 mg 2%
- पोटैशियम 490 mg 10%
- ज़िंक 0.12 mg 1%
- कॉपर 0.08 mg 9%
- मैंगनीज़ 0.06 mg 3%
- सेलेनियम 0.6 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 1.1 g | 22 g | 0.2 g |
| 1 मात्रा | 220 g | 227 | 2.4 g | 49 g | 0.5 g |
| 2 मात्राएँ | 440 g | 453 | 4.7 g | 98 g | 1 g |
| ½ मात्रा | 110 g | 113 | 1.2 g | 24 g | 0.3 g |
| 3 मात्राएँ | 660 g | 680 | 7.1 g | 147 g | 1.5 g |
| 4 मात्राएँ | 880 g | 906 | 9.4 g | 196 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 0.5 g | 11 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 1.6 g | 33 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 2.1 g | 44 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 2.7 g | 56 g | 0.6 g |
ब्रेडफ्रूट के बारे में सवाल
ब्रेडफ्रूट को पकाने से पहले कैसे काटें?
फल को धोकर मोटे छिलके के चारों ओर काटें और बीच का सख्त कोर निकाल दें। चिपचिपा दूधिया रस चाकू पर लग सकता है, इसलिए काटने से पहले चाकू और हाथों पर थोड़ा तेल मल लें।
ब्रेडफ्रूट को उबालने में कितना समय लगता है?
छिले हुए टुकड़ों को नमक मिले पानी में हल्का उबाल आने पर करीब 15–20 मिनट पकाएँ; काँटा आसानी से धँस जाए तो वे तैयार हैं। उबले टुकड़े मैश करके या करी में डालकर खाए जा सकते हैं।
ब्रेडफ्रूट को तलने या भूनने का अच्छा तरीका क्या है?
छिले ब्रेडफ्रूट को पतले टुकड़ों में काटकर तेल में मध्यम आँच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, या टुकड़ों पर थोड़ा तेल लगाकर 200 °C पर करीब 25–35 मिनट भूनें। बीच में पलट दें ताकि दोनों तरफ़ रंग आए।
पका हुआ ब्रेडफ्रूट कैसे पहचानें?
ताज़ा फल चुनते समय ऐसा ब्रेडफ्रूट लें जिसका छिलका हरा-पीला हो और दबाने पर हल्का नरम लगे; बहुत मुलायम, फटा या खट्टा गंध वाला फल न लें। पूरी तरह पका फल मीठा और मुलायम होता है, जबकि सख्त फल आलू की तरह पकाने के लिए बेहतर है।
ब्रेडफ्रूट को पकने से पहले और काटने के बाद कैसे रखें?
सख्त फल को कमरे के तापमान पर पकने दें और नरम होने पर फ्रिज में रखकर कुछ दिनों में इस्तेमाल करें। छिले या कटे टुकड़े बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें; लंबे समय के लिए उबालकर या भूनकर ठंडा करें और फ्रीज़र में जमा दें।
ब्रेडफ्रूट किन चीज़ों के साथ अच्छा लगता है?
इसका हल्का स्वाद नारियल के दूध, करी पत्ते, मिर्च और मसालों के साथ खूब जँचता है। उबला या भुना ब्रेडफ्रूट करी, स्टू और मैश में डालें; पतले तले टुकड़े चिप्स की तरह परोसें।
ब्रेडफ्रूट और कटहल में क्या फ़र्क है?
ब्रेडफ्रूट आम तौर पर पकाकर खाया जाता है और इसकी बनावट आलू जैसी होती है; कटहल का पका गूदा मीठा और रेशेदार होता है। प्रति 100 ग्राम कटहल में 95 kcal और 1.5 g फाइबर होते हैं, जबकि ब्रेडफ्रूट में 103 kcal और 4.9 g फाइबर होते हैं।
क्या ब्रेडफ्रूट कच्चा खाया जा सकता है?
सख्त, कच्चे ब्रेडफ्रूट को आम तौर पर पकाकर खाया जाता है; इसे उबालें, भूनें या तलें। पकने पर फल नरम और मीठा हो जाता है, लेकिन फिर भी कच्चा खाने के बजाय पकाकर इस्तेमाल करना अधिक आम है।
ब्रेडफ्रूट में कौन-से पोषक तत्त्व खास हैं?
इसमें विटामिन C का अच्छा स्रोत है: 100 ग्राम में 29 mg। इसमें फाइबर भी उल्लेखनीय है—100 ग्राम में 4.9 g।
स्रोत: USDA FoodData Central 171714 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
