जानें आपकी थाली में क्या है
अट्लांटिक सर्डिन
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
तेल में कनसेर्वड, हड्डियों सले फोसिल्ड
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 208 kcal —
- प्रोटीन 25 g 49%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 11 g 15%
- संतृप्त वसा 1.5 g 8%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 307 mg 13%
- कोलेस्ट्रॉल 142 mg 47%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 32 µg 4%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 4.8 µg 24%
- विटामिन E 2 mg 14%
- विटामिन K 2.6 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.08 mg 7%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.23 mg 17%
- नायसिन (B3) 5.2 mg 33%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.64 mg 13%
- विटामिन B6 0.17 mg 10%
- बायोटिन (B7) 9.1 µg 30%
- फ़ोलेट (B9) 10 µg 3%
- विटामिन B12 8.9 µg 373%
- कोलीन 75 mg 14%
खनिज
- कैल्शियम 382 mg 29%
- आयरन 2.9 mg 16%
- मैग्नीशियम 39 mg 9%
- फ़ॉस्फ़ोरस 490 mg 39%
- पोटैशियम 397 mg 8%
- ज़िंक 1.3 mg 12%
- कॉपर 0.19 mg 21%
- मैंगनीज़ 0.11 mg 5%
- सेलेनियम 52.7 µg 96%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 208 | 25 g | 0 g | 12 g |
| 1 मात्रा | 149 g | 310 | 37 g | 0 g | 17 g |
| 2 मात्राएँ | 298 g | 620 | 73 g | 0 g | 34 g |
| ½ मात्रा | 74.5 g | 155 | 18 g | 0 g | 8.5 g |
| 3 मात्राएँ | 447 g | 930 | 110 g | 0 g | 51 g |
| 4 मात्राएँ | 596 g | 1240 | 147 g | 0 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 12 g | 0 g | 5.7 g |
| 150 g | 150 g | 312 | 37 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 416 | 49 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 520 | 62 g | 0 g | 29 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
अट्लांटिक सर्डिन के बारे में सवाल
अट्लांटिक सर्डिन को पकाने का आसान तरीका क्या है?
साबुत मछली साफ करके सुखाएँ, थोड़ा तेल और नमक लगाएँ और गरम तवे पर हर तरफ़ लगभग 3–4 मिनट पकाएँ। मांस अपारदर्शी हो जाए और काँटे से आसानी से अलग होने लगे तो तैयार है।
अट्लांटिक सर्डिन को ग्रिल पर कैसे पकाएँ?
मछली को हल्का तेल लगाकर मध्यम-तेज़ आँच पर हर तरफ़ 3–5 मिनट ग्रिल करें; जाली पर चिपकने से बचाने के लिए उसे बार-बार न पलटें। नींबू और काली मिर्च के साथ परोसें।
अट्लांटिक सर्डिन के साथ क्या अच्छा लगता है?
भुनी या ग्रिल की हुई सर्डिन पर नींबू, लहसुन और पार्सले अच्छा लगता है। इसे उबले आलू, सलाद या टोस्ट के साथ खाएँ; टमाटर और प्याज़ के साथ भी इसका स्वाद खूब उभरता है।
अट्लांटिक सर्डिन ताज़ी खरीदते समय क्या देखें?
ताज़ी मछली की आँखें साफ़ और चमकीली, त्वचा नम और चमकदार होनी चाहिए; गंध हल्की समुद्री हो, तेज़ या अमोनिया जैसी नहीं। मछली को ठंडा रखें और खरीदने के दिन या अगले दिन पकाएँ।
अट्लांटिक सर्डिन को फ्रिज में कितने समय रख सकते हैं?
कच्ची सर्डिन को ढके बर्तन में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और एक से दो दिन के भीतर पका लें। लंबे समय के लिए साफ़ करके एयरटाइट पैक में फ़्रीज़र में रखें; पकाने से पहले फ्रिज में धीरे-धीरे पिघलाएँ।
अट्लांटिक सर्डिन और अटलांटिक कॉड में क्या अंतर है?
सर्डिन तैलीय, गहरे स्वाद वाली मछली है; कॉड का स्वाद हल्का और मांस बहुत कम वसा वाला होता है। प्रति 100 ग्राम कॉड में 105 kcal और 0.86 g वसा हैं, जबकि अट्लांटिक सर्डिन में 208 kcal और 11 g वसा हैं।
क्या अट्लांटिक सर्डिन की छोटी हड्डियाँ खाई जा सकती हैं?
अगर छोटी हड्डियाँ पकने के बाद नरम और आसानी से चबने वाली हों, तो उन्हें खाया जा सकता है; बड़ी या नुकीली हड्डियाँ निकाल दें। छोटे बच्चों को देते समय हर टुकड़ा ध्यान से जाँचें और हड्डियाँ पूरी तरह निकालें।
अट्लांटिक सर्डिन में कौन-से पोषक तत्व प्रमुख हैं?
इसमें विटामिन B12 और सेलेनियम प्रमुख हैं; प्रति 100 ग्राम में क्रमशः 8.9 µg और 52.7 µg होते हैं। इसी मात्रा में फॉस्फोरस 490 mg होता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 175139 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
