जानें आपकी थाली में क्या है
खीर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
रेस्तरां, लातीनी, चावल की खीर
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 146 kcal —
- प्रोटीन 3.2 g 6%
- कार्बोहाइड्रेट 24 g 9%
- वसा 3.7 g 5%
- संतृप्त वसा 1.9 g 9%
- फ़ाइबर 0.5 g 2%
- शर्करा 15 g —
- सोडियम 106 mg 5%
- कोलेस्ट्रॉल 8 mg 3%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन E 0.21 mg 1%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.1 mg 7%
- नायसिन (B3) 0.31 mg 2%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.53 mg 11%
- विटामिन B6 0.03 mg 1%
- विटामिन B12 0.08 µg 3%
खनिज
- कैल्शियम 90 mg 7%
- आयरन 0.23 mg 1%
- मैग्नीशियम 11 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 83 mg 7%
- पोटैशियम 142 mg 3%
- ज़िंक 0.5 mg 5%
- कॉपर 0.03 mg 3%
- मैंगनीज़ 0.13 mg 6%
- सेलेनियम 3.7 µg 7%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 3.2 g | 24 g | 3.7 g |
| 1 मात्रा | 283 g | 413 | 9.1 g | 69 g | 10 g |
| 2 मात्राएँ | 566 g | 826 | 18 g | 138 g | 21 g |
| ½ मात्रा | 141.5 g | 207 | 4.5 g | 35 g | 5.2 g |
| 3 मात्राएँ | 849 g | 1240 | 27 g | 207 g | 31 g |
| 4 मात्राएँ | 1132 g | 1653 | 36 g | 276 g | 42 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 1.6 g | 12 g | 1.8 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 4.8 g | 37 g | 5.5 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 6.4 g | 49 g | 7.4 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 8 g | 61 g | 9.2 g |
खीर के बारे में सवाल
खीर बनाने के लिए चावल और दूध कैसे पकाएँ?
चावल धोकर छानें और दूध में धीमी आँच पर पकाएँ; बीच-बीच में चलाते रहें ताकि तली में न लगे। चावल नरम होकर दूध गाढ़ा होने में आम तौर पर 30–40 मिनट लगते हैं; चीनी अंत में डालें, क्योंकि उससे चावल गलने में देर हो सकती है।
खीर में दालचीनी या नींबू का छिलका डालते हैं?
अरोज़ कॉन लेचे में दालचीनी की डंडी और नींबू या संतरे के छिलके से खुशबू दी जाती है। इन्हें पकाते समय डालें और परोसने से पहले निकाल लें; ऊपर से पिसी दालचीनी भी छिड़क सकते हैं।
खीर को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
खीर को पकने के बाद जल्दी ठंडा करके ढक्कन वाले बर्तन में फ्रिज में रखें और तीन दिनों के भीतर खा लें। परोसने से पहले केवल जितनी चाहिए उतनी निकालें; कमरे के तापमान पर देर तक रखी खीर वापस फ्रिज में न रखें।
फ्रिज में रखी खीर को दोबारा कैसे गरम करें?
खीर गाढ़ी हो जाती है, इसलिए पतीले में थोड़ा दूध डालकर धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए गरम करें। उबाल आने तक गरम करें और फिर परोसें; माइक्रोवेव में गरम करते समय बीच में एक बार चलाएँ।
खीर के साथ क्या परोसना अच्छा लगता है?
इसे ठंडा या हल्का गरम, दोनों तरह परोस सकते हैं। ऊपर से दालचीनी, किशमिश या कटे बादाम डालें; खीर पहले से मीठी होती है, इसलिए साथ में बहुत मीठी चीज़ की ज़रूरत नहीं।
खीर और चावल की खीर में क्या फर्क है?
ये नाम कई जगह एक ही तरह की दूध-चावल की मिठाई के लिए भी बोले जाते हैं। अरोज़ कॉन लेचे में अक्सर दालचीनी और साइट्रस के छिलके की खुशबू होती है, जबकि भारतीय अंदाज़ की खीर में इलायची, केसर और मेवे आम हैं।
दूध के बिना खीर कैसे बनाएँ?
दूध की जगह बिना मीठा किया हुआ नारियल या सोया पेय लें और चावल को उसमें धीमी आँच पर नरम होने तक पकाएँ। पौधों से बने पेय जल्दी तली में लग सकते हैं, इसलिए बार-बार चलाएँ और चीनी अंत में मिलाएँ।
स्रोत: USDA FoodData Central 168063 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
