Wiedz, co masz na talerzu
Tofu
Kalorie i wartości odżywcze
liofilizowane (koyadofu)
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 477 kcal —
- Białko 52 g 105%
- Węglowodany 2,8 g 1%
- Tłuszcz 30 g 39%
- Tłuszcze nasycone 4,4 g 22%
- Błonnik 7,2 g 26%
- Sód 6 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 26 µg 3%
- Witamina C 0,7 mg 1%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,08 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,49 mg 41%
- Ryboflawina (B2) 0,32 mg 24%
- Niacyna (B3) 1,2 mg 7%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,42 mg 8%
- Witamina B6 0,29 mg 17%
- Foliany (B9) 92 µg 23%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 364 mg 28%
- Żelazo 9,7 mg 54%
- Magnez 59 mg 14%
- Fosfor 483 mg 39%
- Potas 20 mg 0%
- Cynk 4,9 mg 45%
- Miedź 1,2 mg 131%
- Mangan 3,7 mg 160%
- Selen 54,3 µg 99%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 477 | 53 g | 2,8 g | 30 g |
| 1 porcja | 17 g | 81 | 8,9 g | 0,5 g | 5,2 g |
| 2 porcje | 34 g | 162 | 18 g | 1 g | 10 g |
| ½ porcji | 8,5 g | 41 | 4,5 g | 0,2 g | 2,6 g |
| 3 porcje | 51 g | 243 | 27 g | 1,4 g | 16 g |
| 4 porcje | 68 g | 324 | 36 g | 1,9 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 239 | 26 g | 1,4 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 716 | 79 g | 4,2 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 954 | 105 g | 5,7 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 1193 | 131 g | 7,1 g | 76 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Tofu
Jak usmażyć tofu, żeby było chrupiące?
Odsącz je i dokładnie osusz, pokrój w kostkę, obtocz cienko w skrobi ziemniaczanej i smaż na dobrze rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej strony. Nie ściskaj kawałków na patelni — wtedy zamiast się rumienić, będą się dusić.
Czy tofu trzeba marynować przed smażeniem?
Nie trzeba, ale marynata nadaje mu więcej smaku. Odsączone tofu pokrój i zamarynuj na co najmniej 20 minut w sosie sojowym z czosnkiem, imbirem lub przyprawami; przed smażeniem strząśnij nadmiar płynu.
Jak przechowywać otwarte tofu?
Przełóż je do szczelnego pojemnika, zalej zimną wodą i trzymaj w lodówce. Wodę wymieniaj codziennie, a tofu zużyj w ciągu kilku dni; jeśli zmieniło zapach lub wygląd, wyrzuć je.
Czy tofu można zamrozić?
Tak. Po rozmrożeniu staje się bardziej porowate i lepiej chłonie marynatę; odsącz je i odciśnij przed użyciem. Zamroź je w szczelnym opakowaniu, a rozmrażaj w lodówce.
Do jakich dań pasuje tofu?
Dodaj je do curry, stir-fry, zupy miso albo makaronu z warzywami. Rozdrobnione widelcem i podsmażone z kurkumą, cebulą oraz szczypiorkiem sprawdzi się też jako tofucznica.
Czym różni się tofu jedwabiste od zwykłego tofu?
Tofu jedwabiste ma delikatną, kremową konsystencję i łatwo się rozpada, więc nadaje się do zup, sosów, koktajli i deserów. Zwykłe tofu jest bardziej zwarte — lepiej znosi krojenie, marynowanie i smażenie.
Jak powstaje tofu?
Robi się je z mleka sojowego, które ścina się koagulantem, a następnie odsącza. Im mocniej odciśnięta masa, tym tofu jest twardsze; jedwabiste pozostaje miękkie i wilgotne.
Czy tofu zawiera alergeny?
Tak, tofu jest produktem sojowym, a soja może uczulać. Jeśli przygotowujesz je dla kogoś z alergią, nie podawaj go i uważaj też na sos sojowy oraz inne składniki zawierające soję.
Źródło: USDA FoodData Central 172450 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
