Wiedz, co masz na talerzu
Szop pracz
Kalorie i wartości odżywcze
ugotowane, upieczone
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 255 kcal —
- Białko 29 g 58%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 15 g 19%
- Tłuszcze nasycone 4,1 g 20%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 79 mg 3%
- Cholesterol 97 mg 32%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,49 mg 3%
- Witamina K 1,7 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,59 mg 49%
- Ryboflawina (B2) 0,52 mg 40%
- Niacyna (B3) 4,7 mg 29%
- Witamina B6 0,47 mg 28%
- Foliany (B9) 11 µg 3%
- Witamina B12 8,3 µg 346%
- Cholina 115 mg 21%
Składniki mineralne
- Wapń 14 mg 1%
- Żelazo 7,1 mg 39%
- Magnez 30 mg 7%
- Fosfor 261 mg 21%
- Potas 398 mg 8%
- Cynk 2,3 mg 21%
- Miedź 0,19 mg 21%
- Selen 18 µg 33%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 255 | 29 g | 0 g | 15 g |
| 1 porcja | 85 g | 217 | 25 g | 0 g | 12 g |
| 2 porcje | 170 g | 434 | 50 g | 0 g | 25 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 108 | 12 g | 0 g | 6,2 g |
| 3 porcje | 255 g | 650 | 75 g | 0 g | 37 g |
| 4 porcje | 340 g | 867 | 99 g | 0 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 15 g | 0 g | 7,3 g |
| 150 g | 150 g | 383 | 44 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 510 | 58 g | 0 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 638 | 73 g | 0 g | 36 g |
Podobne produkty
- Oposumgotowany, pieczony221 kcal / 100 g
- Wiewiórkadziczyzna, ugotowane, prażone173 kcal / 100 g
- Piżmakgotowany, pieczony234 kcal / 100 g
- Mięso bobradziczyzna, ugotowana, pieczona212 kcal / 100 g
- Mięso karibudziczyzna, ugotowane, pieczone167 kcal / 100 g
- Dzikdziczyzna, ugotowane, pieczone160 kcal / 100 g
- Pieczony bizonmięso z dziczyzny143 kcal / 100 g
- Bizonmięso z dziczyzny, tylko mięso chude, ugotowane, pieczone143 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Szop pracz
Czy mięso szopa pracza nadaje się do jedzenia?
Tak, ale to dziczyzna i wymaga starannej obróbki cieplnej. Mięso szopa pracza może być zakażone pasożytami, dlatego nie jedz go surowego ani niedopieczonego.
Jak najlepiej przygotować mięso szopa pracza?
Najpierw usuń widoczny tłuszcz i błony, które mogą wzmacniać intensywny smak. Pokrój mięso na porcje i duś je powoli w przykrytym garnku, aż będzie miękkie; dobrze pasują cebula, czosnek, pieprz i liść laurowy.
Do jakiej temperatury piec mięso szopa pracza?
Najgrubsza część powinna osiągnąć co najmniej 71°C. Zmierz temperaturę termometrem kuchennym, nie przy kości; samo zrumienienie powierzchni nie wystarcza.
Jak przechowywać surowe mięso szopa pracza?
Trzymaj je szczelnie zapakowane na najniższej półce lodówki i zużyj w ciągu 1–2 dni. Jeśli nie przygotujesz go w tym czasie, zamroź; rozmrażaj w lodówce, a nie na blacie.
Czy zamrożenie mięsa szopa pracza zabija pasożyty?
Nie polegaj na mrożeniu dziczyzny jako sposobie unieszkodliwienia pasożytów — niektóre mogą przetrwać. Bezpieczniej dokładnie ugotować lub upiec mięso do temperatury co najmniej 71°C.
Ile białka ma porcja mięsa szopa pracza?
Porcja około 85 g dostarcza 25 g białka. Mięso to jest też źródłem żelaza: w takiej porcji jest 6 mg.
Źródło: USDA FoodData Central 174349 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
