Wiedz, co masz na talerzu
Steki z uda jagnięcego
Kalorie i wartości odżywcze
grillowane, chude
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 198 kcal —
- Białko 29 g 58%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 9 g 12%
- Tłuszcze nasycone 3,6 g 18%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 70 mg 3%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,3 µg 2%
- Witamina E 0,08 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,21 mg 18%
- Ryboflawina (B2) 0,28 mg 22%
- Niacyna (B3) 8,1 mg 51%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,4 mg 28%
- Witamina B6 0,32 mg 19%
- Biotyna (B7) 3 µg 10%
- Foliany (B9) 2 µg 1%
- Witamina B12 3 µg 125%
Składniki mineralne
- Wapń 20 mg 2%
- Żelazo 2,2 mg 12%
- Magnez 29 mg 7%
- Fosfor 260 mg 21%
- Potas 420 mg 9%
- Cynk 4,7 mg 43%
- Miedź 0,11 mg 12%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 4 µg 7%
- Jod 6 µg 4%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 29 g | 0 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 15 g | 0 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 44 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 58 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 73 g | 0 g | 23 g |
Podobne produkty
- Kotlety jagnięce z udźcaz grilla, chude i tłuste221 kcal / 100 g
- Kotlety z udźca jagnięcegogrillowane, chude i tłuste, ważone z kością186 kcal / 100 g
- Udo jagnięcepieczone, chude210 kcal / 100 g
- Steki z udźca jagnięcegosmażone, chude i tłuste283 kcal / 100 g
- Połowa polędwicy z uda jagnięcegoduszone, chude204 kcal / 100 g
- Cała noga jagnięcapieczone, chude203 kcal / 100 g
- Plastry polędwiczki z karku jagnięcegogrillowane, chude284 kcal / 100 g
- Kotlet / stek z udźca jagnięcegonowozelandzka, chuda, surowa126 kcal / 100 g
- Udziec jagnięcytylko chude mięso, pieczone w piekarniku, bez soli, bez dodatku tłuszczu118 kcal / 100 g
- Kawałek polędwicy jagnięcejpieczone, chude209 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Steki z uda jagnięcego
Jak usmażyć steki z uda jagnięcego, żeby nie wyszły suche?
Osusz mięso, posól i rozgrzej mocno patelnię z odrobiną oleju. Smaż stek grubości około 2 cm po 3–4 minuty z każdej strony, a potem odstaw na 5 minut; grubszy kawałek dopiecz w piekarniku.
W jakiej temperaturze piec steki z uda jagnięcego?
Obsmaż je najpierw krótko na patelni, po czym piecz w 180°C, aż środek osiągnie temperaturę odpowiednią do stopnia wysmażenia. Dla pewnego dopieczenia mięso powinno osiągnąć co najmniej 63°C i odpocząć przez 3 minuty.
Jak zamarynować steki z uda jagnięcego?
Połącz oliwę, rozgnieciony czosnek, rozmaryn, sok z cytryny i pieprz; marynuj mięso w lodówce przez 2–4 godziny. Przed smażeniem strząśnij zioła i osusz powierzchnię, by steki dobrze się zrumieniły.
Z czym podawać steki z uda jagnięcego?
Pasują do pieczonych ziemniaków, fasolki szparagowej i sosu miętowego albo jogurtowego. Dobrze komponują się też z kuskusem, pieczonym bakłażanem i sałatką z pomidorów.
Jak wybrać dobre steki z uda jagnięcego?
Wybieraj kawałki o równomiernej grubości, czerwonym mięsie i jasnym, zwartym tłuszczu; unikaj mięsa o śliskiej powierzchni lub nieprzyjemnym zapachu. Podobna grubość ułatwi równomierne smażenie.
Czy steki z uda jagnięcego można zamrozić?
Tak. Zapakuj je szczelnie, najlepiej pojedynczo, i rozmrażaj powoli w lodówce; po rozmrożeniu osusz mięso przed smażeniem. Surowe steki trzymaj w lodówce na najniższej półce, oddzielone od gotowych potraw.
Czym steki z uda jagnięcego różnią się od steków z udźca jagnięcego?
W podanych danych steki z udźca mają 283 kcal i 20,4 g tłuszczu na 100 g, a steki z uda: 198 kcal i 9 g tłuszczu. Nazwy bywają stosowane niejednolicie, więc przy zakupie zwróć uwagę na konkretny kawałek i jego grubość.
Czy steki z uda jagnięcego są dobrym źródłem cynku?
Tak, są bogate w cynk: porcja 100 g zawiera 4,7 mg, czyli przekracza 30% dziennej wartości referencyjnej. Dostarczają też 29 g białka na 100 g.
Źródło: CoFID (UK) 18-133 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
