Sałatka

Liście dokładnie osusz po myciu, a sos dodaj tuż przed podaniem. Jeśli przygotowujesz sałatkę wcześniej, trzymaj składniki i sos osobno w lodówce.

Rozdziel liście, opłucz je pod bieżącą wodą i dokładnie osusz w wirówce do sałaty albo czystym ręcznikiem. Nie krój mokrych liści — sos będzie po nich spływał.

Włóż ją do szczelnego pojemnika i schowaj do lodówki; sałatkę z sosem zjedz możliwie szybko, bo liście miękną. Składniki łatwo psujące się, takie jak jajko, mięso czy ryba, od razu schłodź.

Do delikatnych liści pasuje prosty winegret: oliwa, sok z cytryny lub ocet, musztarda i pieprz. Wymieszaj go osobno i polej sałatkę bezpośrednio przed jedzeniem.

Połącz liście lub warzywa ze źródłem białka, na przykład jajkiem, ciecierzycą, fasolą, tofu albo tuńczykiem, i dodaj pieczywo lub ugotowaną kaszę. Grzanki i orzechy wnoszą chrupkość.

„Sałatka” to szeroka nazwa potrawy z różnych składników; może zawierać liście, warzywa, kaszę, jajko czy rybę. Sałatka warzywna zwykle składa się głównie z pokrojonych warzyw, często z dodatkiem sosu.

Tak, jeśli przechowasz składniki osobno: umyte i osuszone liście w pojemniku, a sos w zakręconym słoiczku. Pokrojone pomidory i ogórki puść do sałatki dopiero przed podaniem, bo wcześniej puszczą sok.