Wiedz, co masz na talerzu
Port-salut
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 352 kcal —
- Białko 24 g 48%
- Węglowodany 0,6 g 0%
- Tłuszcz 28 g 36%
- Tłuszcze nasycone 17 g 83%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0,6 g —
- Sód 534 mg 23%
- Cholesterol 123 mg 41%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 315 µg 35%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,5 µg 3%
- Witamina E 0,24 mg 2%
- Witamina K 2,4 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Ryboflawina (B2) 0,24 mg 18%
- Niacyna (B3) 0,06 mg 0%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,21 mg 4%
- Witamina B6 0,05 mg 3%
- Foliany (B9) 18 µg 5%
- Witamina B12 1,5 µg 63%
- Cholina 15,4 mg 3%
Składniki mineralne
- Wapń 650 mg 50%
- Żelazo 0,43 mg 2%
- Magnez 24 mg 6%
- Fosfor 360 mg 29%
- Potas 136 mg 3%
- Cynk 2,6 mg 24%
- Miedź 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 14,5 µg 26%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 24 g | 0,6 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 12 g | 0,3 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 36 g | 0,9 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 704 | 48 g | 1,1 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 60 g | 1,4 g | 71 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Port-salut
Jak smakuje ser Port-Salut?
To łagodny, kremowy ser z mleka krowiego, o zwartej, a zarazem miękkiej konsystencji. Pomarańczowa skórka ma wyrazistszy smak niż środek.
Czy skórkę sera Port-Salut można jeść?
Naturalna skórka jest jadalna, choć jej smak jest mocniejszy od smaku sera. Jeśli kawałek jest pokryty woskiem lub folią, odkrój tę warstwę zamiast jej jeść.
Jak przechowywać ser Port-Salut po otwarciu?
Zawiń go w papier do serów albo pergamin, a następnie włóż do szczelnego pojemnika w lodówce. Wyjmij porcję przed podaniem, by zdążyła ogrzać się i odzyskać kremową konsystencję.
Czy Port-Salut dobrze się topi?
Tak, topi się gładko, więc możesz użyć go do tostów, zapiekanek lub croque monsieur. Zetrzyj go albo pokrój w cienkie plastry i dodaj pod koniec pieczenia, żeby ser się roztopił, ale nie przypiekł.
Z czym podawać ser Port-Salut?
Pasuje do pieczywa, gruszek, winogron i orzechów; możesz podać go na desce serów albo w kanapce. Łagodny smak dobrze łączy się też z musztardą i piklami.
Czym zastąpić ser Port-Salut w przepisie?
Wybierz Saint-Paulin, jeśli zależy ci na podobnym, łagodnym smaku i miękkiej konsystencji. Do zapiekania sprawdzi się też łagodny ser półtwardy, który łatwo się topi.
Czym Port-Salut różni się od Saint-Paulin?
Oba sery są łagodne i dobrze nadają się do kanapek oraz zapiekania. Saint-Paulin ma zwykle nieco mniej białka i tłuszczu niż Port-Salut, a ich konsystencja i smak są do siebie zbliżone.
Skąd wzięła się nazwa Port-Salut?
Nazwa pochodzi od opactwa Notre-Dame du Port-du-Salut we Francji, gdzie ser zaczęli wytwarzać mnisi trapistowscy. Z czasem Port-Salut stał się nazwą kojarzoną z łagodnym serem o pomarańczowej skórce.
Źródło: Canadian Nutrient File 41 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
