Napój kokosowy

Tak, pasuje do kawy i herbaty, ale po dolaniu do bardzo gorącego lub kwaśnego naparu może się rozwarstwić. Wersja „barista” zwykle spienia się lepiej; przed użyciem wstrząśnij kartonem.

Możesz dodać go do owsianki, zupy krem lub sosu, lecz zwykle jest rzadszy i mniej kremowy niż mleko kokosowe z puszki. Wlej go pod koniec gotowania i podgrzewaj łagodnie, zamiast długo gotować na dużym ogniu.

Dobrze sprawdza się w koktajlach, owsiance, naleśnikach i puddingu chia. Możesz też użyć go do ryżu na słodko; jego kokosowy aromat dobrze łączy się z mango, bananem, kakao i cynamonem.

W większości przepisów zastąpisz go taką samą ilością napoju sojowego, owsianego lub zwykłego mleka. Jeśli zależy ci na kokosowym aromacie, dodaj do ciasta odrobinę wiórków kokosowych.

Nie. Napój kokosowy jest zwykle rzadszy i przeznaczony do picia, a mleko kokosowe jest bardziej kremowe i lepiej nadaje się do curry oraz gęstych sosów. W przepisie wymagającym mleka kokosowego napój może dać zbyt wodnisty efekt.

Otwarty karton trzymaj w lodówce, szczelnie zamknięty, i zużyj w czasie podanym na opakowaniu. Nie zostawiaj go długo na blacie; przed nalaniem wstrząśnij, bo składniki mogą się rozdzielić.

Woda kokosowa to klarowny płyn z wnętrza młodego kokosa, natomiast napój kokosowy powstaje zwykle z miąższu, wody i dodatków. Woda kokosowa ma 18 kcal i 4,2 g węglowodanów na 100 g, a napój kokosowy 30 kcal i 2,8 g węglowodanów.