miazga z awokado

Przełóż ją do szczelnego pojemnika, wyrównaj powierzchnię i dociśnij do niej folię spożywczą, by ograniczyć kontakt z powietrzem. Sok z limonki lub cytryny spowalnia ciemnienie; w lodówce najlepiej zużyć miazgę w ciągu 1–2 dni.

Tak. Skrop ją sokiem z cytryny lub limonki, przełóż do szczelnego pojemnika i zamroź; po rozmrożeniu w lodówce może być mniej gładka, więc najlepiej wykorzystać ją do sosu lub guacamole.

Rozgnieć miazgę widelcem z sokiem z limonki, drobno posiekaną cebulą i solą. Dodaj pokrojonego pomidora, kolendrę albo chili, jeśli lubisz; guacamole podawaj od razu, by jak najdłużej zachowało zielony kolor.

Rozsmaruj ją na pieczywie, dodaj do kanapki albo wymieszaj z makaronem na zimny, kremowy sos. Pasuje też do tortilli, jajek i sałatki; długie podgrzewanie może pogorszyć jej smak i kolor.

Jeśli zależy ci na kremowej konsystencji, użyj rozgniecionego groszku z cytryną albo hummusu. Do sosu możesz zamiast niej zmiksować miękki twaróg lub jogurt naturalny, pamiętając, że smak będzie inny.

Delikatnie naciśnij owoc dłonią: dojrzałe awokado lekko ustępuje, ale nie jest papkowate ani wgniecione. Twarde zostaw na kilka dni w temperaturze pokojowej; gdy dojrzeje, włóż je do lodówki.

Miękka miazga nadaje się do rozgniecenia na gładko lub podania w miękkich kawałkach odpowiednich do umiejętności dziecka. Nie podawaj jej z twardymi dodatkami, takimi jak całe orzechy; dziecko powinno jeść pod nadzorem.