Wiedz, co masz na talerzu
Hush puppy
Kalorie i wartości odżywcze
domowej roboty
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 337 kcal —
- Białko 7,7 g 15%
- Węglowodany 43 g 16%
- Tłuszcz 14 g 17%
- Tłuszcze nasycone 2,1 g 11%
- Błonnik 2,8 g 10%
- Cukry 2 g —
- Sód 668 mg 29%
- Cholesterol 45 mg 15%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 41 µg 5%
- Witamina C 0,2 mg 0%
- Witamina D 0,5 µg 3%
- Witamina E 1,3 mg 8%
- Witamina K 23,6 µg 20%
- Tiamina (B1) 0,35 mg 29%
- Ryboflawina (B2) 0,33 mg 26%
- Niacyna (B3) 2,8 mg 17%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,36 mg 7%
- Witamina B6 0,1 mg 6%
- Foliany (B9) 89 µg 22%
- Witamina B12 0,19 µg 8%
- Cholina 32,7 mg 6%
Składniki mineralne
- Wapń 278 mg 21%
- Żelazo 3 mg 17%
- Magnez 24 mg 6%
- Fosfor 189 mg 15%
- Potas 144 mg 3%
- Cynk 0,66 mg 6%
- Miedź 0,07 mg 7%
- Mangan 0,22 mg 10%
- Selen 15,8 µg 29%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 337 | 7,7 g | 43 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 3,9 g | 22 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 506 | 12 g | 65 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 674 | 15 g | 86 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 843 | 19 g | 108 g | 34 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Hush puppy
Czym są hush puppies?
To niewielkie, smażone w głębokim tłuszczu kulki z ciasta na bazie mąki kukurydzianej, zwykle z dodatkiem mąki pszennej, cebuli i maślanki. Są chrupiące na zewnątrz, a w środku miękkie.
Jak zrobić hush puppies, żeby nie nasiąkły tłuszczem?
Wymieszaj mąkę kukurydzianą z mąką pszenną, maślanką, jajkiem, drobno posiekaną cebulą i proszkiem do pieczenia. Nakładaj małe porcje łyżką do oleju rozgrzanego do 175–180°C i smaż około 2–3 minut, aż będą złote; zbyt chłodny olej sprawia, że chłoną tłuszcz.
Z czym podaje się hush puppies?
Podaje się je na gorąco jako dodatek do smażonej ryby, owoców morza lub dań z grilla. Pasują do sosu tatarskiego, remoulade albo ostrego sosu, a w południowych Stanach Zjednoczonych często towarzyszą daniom z ryb i owoców morza.
Czy hush puppies można upiec zamiast smażyć?
Można, choć nie będą tak chrupiące jak smażone. Nakładaj porcje ciasta na blachę z papierem do pieczenia i piecz w 200°C przez około 15–20 minut, aż się zarumienią.
Czym zastąpić mąkę kukurydzianą w hush puppies?
Mąka kukurydziana nadaje im charakterystyczny smak i ziarnistą strukturę, więc zamiennik zmieni efekt. W razie potrzeby użyj drobnej polenty; grubsza kaszka da bardziej wyczuwalne ziarna i może wymagać krótkiego namoczenia w maślance.
Jak przechowywać hush puppies i odgrzewać je następnego dnia?
Po ostudzeniu włóż je do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce do 3 dni. Odgrzewaj w piekarniku w 180°C przez 8–10 minut; kuchenka mikrofalowa zmiękcza chrupiącą skórkę.
Dlaczego hush puppies nazywają się właśnie tak?
Nazwa jest amerykańska i dosłownie znaczy „ucisz szczeniaki”. Jej pochodzenie nie jest pewne, ale popularna opowieść łączy ją z rzucaniem smażonych kulek psom, żeby przestały szczekać.
Źródło: Canadian Nutrient File 3912 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
