Wiedz, co masz na talerzu
Ekler
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 264 kcal —
- Białko 5,8 g 12%
- Węglowodany 32 g 11%
- Tłuszcz 12 g 15%
- Tłuszcze nasycone 6,1 g 31%
- Błonnik 3,9 g 14%
- Cukry 19 g —
- Sód 92,5 mg 4%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 76,3 µg 8%
- Witamina C 0,15 mg 0%
- Witamina D 0,63 µg 3%
- Witamina K 17,5 µg 15%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
- Ryboflawina (B2) 0,19 mg 15%
- Niacyna (B3) 0,55 mg 3%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,39 mg 8%
- Witamina B6 0,05 mg 3%
- Foliany (B9) 11 µg 3%
- Witamina B12 0,34 µg 14%
Składniki mineralne
- Wapń 68,4 mg 5%
- Żelazo 1,2 mg 6%
- Magnez 11 mg 3%
- Fosfor 90 mg 7%
- Potas 117 mg 2%
- Cynk 0,48 mg 4%
- Miedź 0,07 mg 7%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 12 µg 22%
- Jod 24 µg 16%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 264 | 5,8 g | 32 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 2,9 g | 16 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 396 | 8,7 g | 47 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 528 | 12 g | 63 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 660 | 15 g | 79 g | 30 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Ekler
Jak upiec ciasto na ekler?
Zagotuj wodę z masłem, wsyp mąkę i mieszaj, aż ciasto utworzy kulę i zacznie odchodzić od rondla. Po lekkim przestudzeniu wmieszaj jajka, wyciśnij podłużne porcje i piecz około 15 minut w 200°C, a potem 20–25 minut w 180°C; nie otwieraj piekarnika w trakcie.
Jak przechowywać ekler, żeby nie zmiękł?
Gotowe, nadziane eklerki trzymaj w lodówce i zjedz najlepiej tego samego dnia, bo wilgoć z kremu szybko zmiękcza ciasto. Same upieczone, nienadziane korpusy przechowuj do dwóch dni w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
Czy ekler można zamrozić?
Najlepiej zamrozić same korpusy: włóż je do szczelnego pojemnika na maksymalnie miesiąc, a po rozmrożeniu odśwież przez kilka minut w piekarniku nagrzanym do 160°C. Nadziane eklerki tracą po rozmrożeniu lekką, chrupiącą strukturę.
Czym nadziewa się ekler?
Najczęściej nadziewa się go kremem cukierniczym, na przykład waniliowym lub czekoladowym, a wierzch polewa lukrem albo czekoladą. Korpus nakłuj od spodu i wypełnij kremem rękawem cukierniczym z długą końcówką.
Skąd pochodzi ekler i co oznacza jego nazwa?
Ekler to francuskie ciastko z ciasta parzonego, nadziewane kremem i zwykle polane lukrem. Francuskie éclair znaczy „błyskawica”; nazwę wiąże się z tym, że ciastko znika z talerza w mgnieniu oka.
Czym różni się ekler od ptysia?
Oba wypieki powstają z ciasta parzonego, ale ekler ma podłużny kształt, a ptyś jest zwykle okrągły. W podanych wartościach na 100 g ptyś lub eklerek ma 334 kcal, a ekler 264 kcal.
Czy ekler czekoladowy ma więcej kalorii niż zwykły ekler?
Tak: ekler czekoladowy ma 303 kcal na 100 g, a ekler 264 kcal. Różnica wynika z receptury i dodatków; czekoladowa polewa może zwiększać udział tłuszczu.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 23477 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
