Wiedz, co masz na talerzu
Bazylia
Kalorie i wartości odżywcze
świeża
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 22 kcal —
- Białko 3,2 g 6%
- Węglowodany 1,1 g 0%
- Tłuszcz 0,6 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 1,6 g 6%
- Cukry 0,3 g —
- Sód 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 264 µg 29%
- Witamina C 18 mg 20%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina K 415 µg 346%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacyna (B3) 0,9 mg 6%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,21 mg 4%
- Witamina B6 0,16 mg 9%
- Foliany (B9) 68 µg 17%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 11,4 mg 2%
Składniki mineralne
- Wapń 177 mg 14%
- Żelazo 3,2 mg 18%
- Magnez 64 mg 15%
- Fosfor 56 mg 4%
- Potas 295 mg 6%
- Cynk 0,81 mg 7%
- Miedź 0,39 mg 43%
- Mangan 1,1 mg 50%
- Selen 0,3 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3,2 g | 1,1 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,6 g | 0,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4,7 g | 1,6 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6,3 g | 2,1 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7,9 g | 2,6 g | 1,6 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Bazylia
Jak przechowywać świeżą bazylię, żeby nie zwiędła?
Przytnij końcówki łodyżek i wstaw bazylię do szklanki z wodą, jak bukiet. Trzymaj ją na blacie, z dala od słońca; lodówka często powoduje, że liście ciemnieją.
Czy bazylię można mrozić?
Tak. Posiekaj liście, włóż do foremek na lód i zalej oliwą albo wodą; po zamrożeniu przełóż kostki do szczelnego pojemnika. Możesz też zamrozić gotowe pesto.
Kiedy dodać bazylię do sosu lub zupy?
Świeże liście dodaj pod koniec gotowania albo już po zdjęciu potrawy z ognia — długie grzanie osłabia ich aromat. Suszoną bazylię możesz dodać wcześniej, by zdążyła oddać smak.
Jak zrobić pesto z bazylii?
Utrzyj lub zmiksuj liście z czosnkiem, orzeszkami piniowymi, twardym serem i oliwą. Miksuj krótko, tylko do połączenia składników, żeby pesto nie zrobiło się gorzkie; podawaj z makaronem lub pieczywem.
Z czym bazylia pasuje najlepiej?
Łącz ją z pomidorami, mozzarellą, czosnkiem i oliwą; dobrze pasuje też do bakłażana, cukinii oraz sałatek. Klasyczne połączenie pomidorów, mozzarelli i bazylii to caprese.
Czy bazylię trzeba myć przed jedzeniem?
Tak, opłucz liście pod chłodną bieżącą wodą i delikatnie osusz, najlepiej tuż przed użyciem. Mokre liście szybciej więdną i mogą rozwodnić pesto.
Jak wybrać świeżą bazylię?
Szukaj jędrnych, intensywnie zielonych liści bez ciemnych plam i zwiędniętych brzegów. Łodyżki powinny być sprężyste, a zapach wyraźny po lekkim potarciu liścia.
Czym zastąpić bazylię w pesto?
Najbliżej jej charakteru jest mieszanka natki pietruszki i mięty; możesz też użyć rukoli, która da ostrzejszy, lekko pieprzny smak. Zioła dodawaj stopniowo, bo każde wnosi inną intensywność.
Źródło: Canadian Nutrient File 212 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
