Banan nanica

Skórka powinna być żółta, a owoc lekko ustępować pod naciskiem. Drobne brązowe plamki zwykle oznaczają, że miąższ jest słodszy i bardziej miękki.

Trzymaj je w temperaturze pokojowej, z dala od słońca i grzejnika; lodówka przyciemnia skórkę, choć miąższ pozostaje jadalny. Gdy są już dojrzałe, możesz włożyć je do lodówki, by spowolnić dalsze mięknięcie.

Tak: obierz je, pokrój na kawałki i zamroź w zamkniętym pojemniku. Zamrożone kawałki dodawaj prosto do koktajlu albo rozmrażaj do ciasta; po rozmrożeniu miąższ jest miękki.

Rozgnieć banana widelcem, wymieszaj z jajkiem i płatkami owsianymi, a małe placki smaż na lekko natłuszczonej patelni po około 2 minuty z każdej strony. Do ciasta najlepiej nadaje się bardzo miękki, słodki owoc.

Tak, dobrze sprawdza się w chlebie bananowym, muffinach i pieczonej owsiance. Do ciasta rozgnieć miękki miąższ na gładką masę; słodycz owocu pozwala ograniczyć dodatek cukru.

Pokrój go do owsianki lub jogurtu i połącz z orzechami, cynamonem albo masłem orzechowym. Miękki, dojrzały banan dobrze słodzi też koktajl z mlekiem lub napojem roślinnym.

Nanica to odmiana banana deserowego, a nie osobny sposób przygotowania. W kuchni używa się jej podobnie jak zwykłego banana: na surowo, do koktajli i wypieków.