Знайте, що у вас на тарілці
Зелений кулінарний банан
Калорії та харчова цінність
смажений у фритюрі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 191 kcal —
- Білки 1,7 g 3%
- Вуглеводи 28 g 10%
- Жири 6,9 g 9%
- Насичені жири 0,7 g 3%
- Клітковина 4,1 g 15%
- Цукри 1 g —
- Натрій 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 22 µg 2%
- Вітамін C 9,1 mg 10%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 1,7 mg 11%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,03 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,38 mg 2%
- Вітамін B6 0,27 mg 16%
- Фолат (B9) 4 µg 1%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 7 mg 1%
- Залізо 0,42 mg 2%
- Фосфор 37 mg 3%
- Калій 692 mg 15%
- Цинк 0,3 mg 3%
- Селен 0,68 µg 1%
- Йод 0 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 191 | 1,7 g | 28 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 0,9 g | 14 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 287 | 2,6 g | 43 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 382 | 3,4 g | 57 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 478 | 4,3 g | 71 g | 17 g |
Запитання про продукт «Зелений кулінарний банан»
Як приготувати зелений кулінарний банан, щоб він не був твердим?
Очисть його, наріж шматочками й вари в підсоленій воді 15–20 хвилин, доки виделка легко входитиме в м’якоть. Відварені шматочки можна розім’яти з олією або обсмажити до золотистої скоринки.
Як почистити зелений кулінарний банан?
Зріж кінчики, надріж шкірку вздовж у кількох місцях і підчепи її ножем: у незрілого плода вона тримається міцно. Якщо м’якоть липне до рук, змасти пальці й лезо олією.
Чи можна смажити зелений кулінарний банан?
Так: наріж очищений плід скибками й обсмаж у гарячій олії до м’якості та золотистості. Для тостонес, популярної страви Карибського басейну, скибки спершу обсмажують, притискають і смажать удруге.
Як зберігати зелений кулінарний банан?
Тримай його цілим у сухому, добре провітрюваному місці за кімнатної температури; не клади в холодильник, бо холод може зіпсувати текстуру й смак. Після нарізання зберігай у закритій посудині в холодильнику та приготуй якнайшвидше.
Чим зелений кулінарний банан відрізняється від звичайного банана?
Зелений кулінарний банан твердіший і крохмалистіший, тому його зазвичай їдять після варіння, запікання чи смаження. Звичайний банан частіше їдять сирим, коли він стиглий і солодкий.
Чи можна їсти зелений кулінарний банан сирим?
Можна, але тверда крохмалиста м’якоть зазвичай менш приємна на смак, ніж після приготування. Для звичної текстури його очищають і варять або смажать.
Що подати до зеленого кулінарного банана?
Відварений або смажений зелений кулінарний банан добре поєднується з квасолею, рисом, яйцями, рибою та гострими соусами. Його також подають як гарнір до тушкованого м’яса.
Чи містить зелений кулінарний банан багато клітковини?
У порції масою 100 г є 4,1 г клітковини; це поживна частина щільної м’якоті, яку зазвичай подають після термічної обробки.
Джерело: FOODfiles (New Zealand) X1193 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
