Знайте, що у вас на тарілці
Валеріанелла
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 14 kcal —
- Білки 1,8 g 4%
- Вуглеводи 0,7 g 0%
- Жири 0,4 g 1%
- Клітковина 1,5 g 5%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1,8 g | 0,7 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,9 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 2,7 g | 1,1 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 3,6 g | 1,4 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 4,5 g | 1,8 g | 1 g |
Запитання про продукт «Валеріанелла»
Як підготувати валеріанелу до салату?
Якщо листя зібране в розетки, зріж корінці, а листочки промий у мисці з холодною водою: пісок осідає на дно. Обережно обсуши в центрифузі для зелені або на рушнику.
Коли додавати заправку до валеріанели?
Заправляй безпосередньо перед подаванням: ніжне листя швидко в’яне. Добре пасують оливкова олія, лимонний сік або легкий гірчичний вінегрет.
Як зберігати валеріанелу, щоб вона не зів’яла?
Не мий листя заздалегідь. Загорни його в трохи вологий паперовий рушник, поклади в контейнер або пакет із доступом повітря та тримай у холодильнику; використай за кілька днів.
З чим поєднувати валеріанелу в салаті?
Її м’який горіховий смак добре поєднується з грушею чи яблуком, волоськими горіхами та м’яким сиром. Додавай ці інгредієнти перед подаванням, щоб листя не прим’ялось.
Чим замінити валеріанелу, якщо її немає?
У салаті її можуть замінити молодий шпинат або ніжне листя салату. Шпинат має виразніший смак, тож заправляй його так само безпосередньо перед подаванням.
Чи можна їсти валеріанелу сирою?
Так, її зазвичай їдять сирою в салатах. Перед їжею ретельно промий листя холодною питною водою, особливо біля основи розеток, де може залишитися пісок.
Валеріанела — це те саме, що валеріана?
Ні. Валеріанела, яку також називають корн-салатом, — листкова рослина для салатів; валеріана — інша рослина, відома як лікарська трава.
Джерело: BEDCA (Spain) 2379 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
