Знайте, що у вас на тарілці
Зелена квасоля
Калорії та харчова цінність
сира
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 31 kcal —
- Білки 1,8 g 4%
- Вуглеводи 4,3 g 2%
- Жири 0,2 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 2,7 g 10%
- Цукри 3,3 g —
- Натрій 6 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 35 µg 4%
- Вітамін C 12,2 mg 14%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,41 mg 3%
- Вітамін K 43 µg 36%
- Тіамін (B1) 0,08 mg 7%
- Рибофлавін (B2) 0,1 mg 8%
- Ніацин (B3) 0,73 mg 5%
- Пантотенова кислота (B5) 0,23 mg 5%
- Вітамін B6 0,14 mg 8%
- Фолат (B9) 33 µg 8%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 15,3 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 37 mg 3%
- Залізо 1 mg 6%
- Магній 25 mg 6%
- Фосфор 38 mg 3%
- Калій 211 mg 4%
- Цинк 0,24 mg 2%
- Мідь 0,07 mg 8%
- Марганець 0,22 mg 9%
- Селен 0,6 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1,8 g | 4,3 g | 0,2 g |
| 2 порції | 200 g | 62 | 3,7 g | 8,5 g | 0,4 g |
| ½ порції | 50 g | 16 | 0,9 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 3 порції | 300 g | 93 | 5,5 g | 13 g | 0,7 g |
| 4 порції | 400 g | 124 | 7,3 g | 17 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 2,7 g | 6,4 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 4,6 g | 11 g | 0,6 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Зелена квасоля»
Скільки варити зелену квасолю, щоб вона лишилася хрусткою?
Обріж кінчики й вари стручки в підсоленій киплячій воді приблизно 4–6 хвилин. Одразу переклади їх у холодну воду — так зупиниш готування й збережеш яскравий колір.
Як приготувати зелену квасолю на парі?
Готуй її під кришкою над киплячою водою 5–7 хвилин, доки стручки стануть ніжними, але не розваряться. Після цього додай оливкову олію, лимонний сік або трохи вершкового масла.
Як вибрати свіжу зелену квасолю?
Обирай пружні, гладенькі стручки насиченого зеленого кольору, без темних плям і зморщених ділянок. Свіжий стручок легко ламається з хрускотом, а не гнеться.
Як зберігати зелену квасолю?
Поклади немиту квасолю в пакет або контейнер і тримай у шухляді холодильника; найкраще використати її за кілька днів. Для заморожування обріж кінчики, бланшуй стручки 2–3 хвилини, охолоди в крижаній воді й добре обсуши.
З чим подавати зелену квасолю?
Вона добре смакує з часником, лимоном, мигдалем, томатами та картоплею. Додавай її до салату «Нісуаз», овочевого рагу або подавай як гарнір до риби.
Чи можна їсти зелену квасолю сирою?
Тонкі молоді стручки можна їсти сирими після ретельного миття, але вони хрусткіші й менш ніжні, ніж приготовані. Якщо стручки жорсткі, краще зварити їх або приготувати на парі.
Чим зелена квасоля відрізняється від жовтої стручкової квасолі?
Зазвичай різниця насамперед у кольорі та смаку: жовті стручки часто ніжніші й делікатніші, а зелені мають виразніший трав’янистий присмак. У стравах вони здебільшого взаємозамінні.
Який розмір порції зеленої квасолі зручний для гарніру?
Для однієї порції гарніру відміряй приблизно 100 г — це близько двох жмень нарізаних стручків. У такій порції є 43 мкг вітаміну K.
Джерело: USDA FoodData Central 169961 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
