Знайте, що у вас на тарілці
Збиті вершки
Калорії та харчова цінність
аерозольні, UHT
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 305 kcal —
- Білки 2,1 g 4%
- Вуглеводи 11 g 4%
- Жири 28 g 36%
- Насичені жири 19 g 95%
- Цукри 10 g —
- Натрій 26 mg 1%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 188 µg 21%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,4 µg 2%
- Вітамін K 1,9 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,07 mg 5%
- Ніацин (B3) 0,07 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0,31 mg 6%
- Вітамін B6 0,04 mg 2%
- Фолат (B9) 3 µg 1%
- Вітамін B12 0,29 µg 12%
Мінерали
- Кальцій 101 mg 8%
- Залізо 0,05 mg 0%
- Магній 11 mg 3%
- Фосфор 89 mg 7%
- Калій 147 mg 3%
- Цинк 0,37 mg 3%
- Мідь 0,01 mg 1%
- Марганець 0 mg 0%
- Йод 11 µg 7%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 305 | 2,1 g | 11 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 153 | 1,1 g | 5,3 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 458 | 3,2 g | 16 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 610 | 4,2 g | 21 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 763 | 5,3 g | 27 g | 71 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Збиті вершки»
Як збити вершки, щоб вони тримали форму?
Добре охолоди вершки, миску й вінчики; збивай вершки жирністю щонайменше 30% спершу на помірній швидкості, а загуслі — на низькій. Зазвичай на м’які піки потрібно кілька хвилин; зупинися, щойно слід від вінчика тримається, інакше вершки можуть перетворитися на масло.
Чому вершки не збиваються?
Найчастіше вони недостатньо жирні або теплі. Охолоди вершки до холодильникової температури, а миску постав на 10–15 хвилин у морозильник; вершки з жирністю нижче 30% зазвичай не утворюють стійкої піни.
Як довго зберігати збиті вершки?
Накрий миску або переклади вершки в герметичну посудину й тримай у холодильнику; найкраще використати їх протягом доби, поки піна не осіла. Якщо вершки довго стояли в теплі, не залишай їх на потім.
Чи можна заморозити збиті вершки?
Так: відсадь невеликі порції на пергамент, заморозь до твердості й переклади в закриту посудину. Їх можна додавати замороженими до гарячого какао чи кави; після розморожування в холодильнику піна часто осідає.
До чого пасують збиті вершки?
Подавай їх до ягід, фруктових пирогів, млинців, гарячого шоколаду чи кави. Для тірамісу збиті вершки поєднують із маскарпоне, а для безе — з ягодами, як у десерті «Павлова».
Чим збиті вершки з балончика відрізняються від домашніх?
Балончик видає готову піну швидко й зручно, але вона зазвичай легша та швидше осідає. Домашні вершки можна збити до потрібної щільності й підсолодити на свій смак; для кондитерського оздоблення вони зазвичай тримають форму краще.
Чим замінити збиті вершки в десерті?
Для рослинного варіанта охолоди банку кокосового молока й збий лише густу частину, що відокремилася зверху. Для начинки торта чи десерту можна збити маскарпоне з невеликою кількістю молока, але така суміш буде густішою й важчою за вершки.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 19420 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
