Знайте, що у вас на тарілці
Йокан
Калорії та харчова цінність
приготовано з квасолі адзукі та цукру
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 260 kcal —
- Білки 3,3 g 7%
- Вуглеводи 61 g 22%
- Жири 0,1 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Натрій 83 mg 4%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,01 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0 mg 0%
- Ніацин (B3) 0,06 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0,1 mg 2%
- Вітамін B6 0,01 mg 0%
- Фолат (B9) 8 µg 2%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 27 mg 2%
- Залізо 1,2 mg 6%
- Магній 18 mg 4%
- Фосфор 40 mg 3%
- Калій 45 mg 1%
- Цинк 0,07 mg 1%
- Мідь 0,03 mg 3%
- Марганець 0,14 mg 6%
- Селен 2,3 µg 4%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 260 | 3,3 g | 61 g | 0,1 g |
| 1 порція | 14 g | 36 | 0,5 g | 8,5 g | 0 g |
| 2 порції | 28 g | 73 | 0,9 g | 17 g | 0 g |
| ½ порції | 7 g | 18 | 0,2 g | 4,3 g | 0 g |
| 3 порції | 42 g | 109 | 1,4 g | 26 g | 0,1 g |
| 4 порції | 56 g | 146 | 1,8 g | 34 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 1,6 g | 30 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 390 | 4,9 g | 91 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 520 | 6,6 g | 121 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 650 | 8,2 g | 152 g | 0,3 g |
Запитання про продукт «Йокан»
Що таке йокан і з чого його готують?
Йокан — японський щільний желейний десерт із пасти солодкої квасолі адзукі, цукру й агар-агару. Його розливають у форму, охолоджують і нарізають скибками.
Як їсти йокан?
Наріж його невеликими скибками й подавай до зеленого чаю або матча: солодкість йокану добре поєднується з їхнім терпким смаком. У японському чаюванні це традиційні ласощі.
Як зберігати йокан після відкриття?
Загорни зріз у харчову плівку або поклади йокан у герметичний контейнер і тримай у холодильнику. З’їж його за кілька днів; перед подаванням дай скибці трохи зігрітися, щоб смак був виразнішим.
Чи можна приготувати йокан без агар-агару?
Агар-агар надає йокану характерної пружної, чисто нарізаної текстури, тож без нього класичний десерт не вийде. Желатин може застигнути, але текстура буде м’якшою, а десерт уже не буде веганським.
Як подати йокан, щоб він не здавався надто солодким?
Наріж тонкі скибки й подай їх із несолодким зеленим чаєм або разом із кислуватими фруктами. Не клади йокан у гарячий напій: його зазвичай їдять окремо.
Джерело: USDA FoodData Central 173730 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
