Знайте, що у вас на тарілці
Вирізка з лося
Калорії та харчова цінність
тільки відділене нежирне м'ясо, варене, на грилі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 162 kcal —
- Білки 31 g 62%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 3,4 g 4%
- Насичені жири 1,3 g 7%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 50 mg 2%
- Холестерин 72 mg 24%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,2 µg 1%
- Вітамін E 0,55 mg 4%
- Тіамін (B1) 0,14 mg 12%
- Рибофлавін (B2) 0,37 mg 28%
- Ніацин (B3) 6,1 mg 38%
- Пантотенова кислота (B5) 1,2 mg 24%
- Вітамін B6 0,49 mg 29%
- Фолат (B9) 9 µg 2%
- Вітамін B12 3 µg 123%
Мінерали
- Кальцій 5 mg 0%
- Залізо 4,1 mg 23%
- Магній 29 mg 7%
- Фосфор 285 mg 23%
- Калій 392 mg 8%
- Цинк 4,1 mg 37%
- Мідь 0,35 mg 39%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 10,5 µg 19%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 162 | 31 g | 0 g | 3,4 g |
| 1 порція | 92 g | 149 | 28 g | 0 g | 3,1 g |
| 2 порції | 184 g | 298 | 57 g | 0 g | 6,3 g |
| ½ порції | 46 g | 75 | 14 g | 0 g | 1,6 g |
| 3 порції | 276 g | 447 | 85 g | 0 g | 9,4 g |
| 4 порції | 368 g | 596 | 113 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 15 g | 0 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 243 | 46 g | 0 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 324 | 62 g | 0 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 405 | 77 g | 0 g | 8,5 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Вирізка з лося»
Як посмажити вирізку з лося, щоб вона не стала сухою?
Обсуши м’ясо, посоли й обсмаж на дуже гарячій сковороді з олією приблизно по 2–3 хвилини з кожного боку, потім перевір температуру в найтовстішому місці термометром. Для безпечного приготування доведи середину до 71 °C і дай м’ясу відпочити 5 хвилин перед нарізанням.
Як зберігати вирізку з лося?
Сиру вирізку тримай у холодильнику за температури не вище 4 °C і приготуй протягом 1–2 днів; для довшого зберігання щільно загорни та заморозь. Розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі.
З чим подавати вирізку з лося?
Її добре доповнюють печериці, цибуля, картопля, брусниця та соус із червоного вина. Нарізану скибками вирізку подавай із грибним соусом або додай до рагу з коренеплодами.
Чим замінити вирізку з лося в рецепті?
Найближча заміна — вирізка з оленини: вона теж пісна й швидко готується, тож її легко пересушити. Використовуй її в тій самій кількості та так само уважно стеж за температурою всередині.
Чим вирізка з лося відрізняється від вирізки з оленини за білком?
У вирізці з лося 31 г білка на 100 г, а у вирізці з оленини — 29,9 г. Обидва шматки пісні, тож їх краще не перетримувати на вогні.
Яка порція вирізки з лося зазвичай достатня на одну людину?
Орієнтуйся приблизно на 85–90 г готового м’яса на людину. У порції 85 г є 26 г білка.
Чи треба маринувати вирізку з лося перед смаженням?
Не обов’язково: вирізка ніжна, а тривалий маринад може заглушити її смак. Достатньо посолити м’ясо, додати чорний перець і трохи чебрецю; кислий маринад, якщо використовуєш, тримай недовго — близько 30 хвилин.
Джерело: USDA FoodData Central 174429 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
