Знайте, що у вас на тарілці
В'ялений томат
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 258 kcal —
- Білки 14 g 28%
- Вуглеводи 43 g 16%
- Жири 3 g 4%
- Насичені жири 0,4 g 2%
- Клітковина 12 g 44%
- Цукри 38 g —
- Натрій 107 mg 5%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 44 µg 5%
- Вітамін C 39,2 mg 44%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,01 mg 0%
- Вітамін K 43 µg 36%
- Тіамін (B1) 0,53 mg 44%
- Рибофлавін (B2) 0,49 mg 38%
- Ніацин (B3) 9,1 mg 57%
- Пантотенова кислота (B5) 2,1 mg 42%
- Вітамін B6 0,33 mg 20%
- Фолат (B9) 68 µg 17%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 105 mg 19%
Мінерали
- Кальцій 110 mg 8%
- Залізо 9,1 mg 51%
- Магній 194 mg 46%
- Фосфор 356 mg 28%
- Калій 3427 mg 73%
- Цинк 2 mg 18%
- Мідь 1,4 mg 158%
- Марганець 1,8 mg 80%
- Селен 5,5 µg 10%
- Йод 0,1 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 258 | 14 g | 44 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 7,1 g | 22 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 387 | 21 g | 65 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 516 | 28 g | 87 g | 5,9 g |
| 250 g | 250 g | 645 | 35 g | 109 g | 7,4 g |
Запитання про продукт «В'ялений томат»
Як розм’якшити в’ялений томат перед додаванням у страву?
Залий його окропом на 10–15 хвилин, потім злий воду й обсуши. Якщо томат м’який і тонкий, його можна нарізати й додати без замочування.
Як зберігати в’ялений томат?
Сухі шматочки тримай у щільно закритій банці в прохолодній темній шафі. Після замочування поклади їх у холодильник і використай протягом кількох днів.
Як вибрати в’ялений томат для салату чи пасти?
Для салату зручні м’які, гнучкі шматочки, які легко нарізати; твердіші краще спершу замочити. Перевір, чи немає затхлого запаху або вологи в упаковці.
У які страви додавати в’ялений томат?
Він добре смакує в пасті, салаті з моцарелою, сендвічах і начинці для солоних пирогів. Додавай його наприкінці готування, щоб зберегти виразний томатний смак.
Чим замінити в’ялений томат у рецепті?
Для схожої солодко-кислої нотки візьми томатний порошок, але додавай його потроху: він дрібний і швидко розподіляється в страві. Свіжий помідор дасть більше вологи й менш концентрований смак.
Чим в’ялений томат відрізняється від помідора в олії?
У в’яленому томаті 258 kcal на 100 г, а в помідорах в олії — 197 kcal; у сухому продукті також більше білка й клітковини. Варіант в олії м’якший і жирніший.
Які поживні речовини особливо помітні у в’яленому томаті?
В’ялений томат є джерелом клітковини — 12 г на 100 г. Також у ньому багато заліза: 9,1 мг на 100 г.
Джерело: Canadian Nutrient File 2348 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
