Знайте, що у вас на тарілці
Тофу в паніровці
Калорії та харчова цінність
смажене в олії
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 188 kcal —
- Білки 9,6 g 19%
- Вуглеводи 5,2 g 2%
- Жири 14 g 18%
- Насичені жири 1,9 g 9%
- Клітковина 1,5 g 5%
- Цукри 0,6 g —
- Натрій 27 mg 1%
- Холестерин 67 mg 22%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 44 µg 5%
- Вітамін C 0,08 mg 0%
- Вітамін D 0,41 µg 2%
- Вітамін E 1,6 mg 10%
- Вітамін K 9,8 µg 8%
- Тіамін (B1) 0,14 mg 12%
- Рибофлавін (B2) 0,12 mg 9%
- Ніацин (B3) 0,47 mg 3%
- Вітамін B6 0,13 mg 8%
- Фолат (B9) 24,3 µg 6%
- Вітамін B12 0,39 µg 16%
Мінерали
- Кальцій 316 mg 24%
- Залізо 4,8 mg 26%
- Магній 36,7 mg 9%
- Фосфор 175 mg 14%
- Калій 192 mg 4%
- Цинк 1 mg 9%
- Мідь 0,17 mg 18%
- Марганець 0,55 mg 24%
- Селен 15,8 µg 29%
- Йод 8,2 µg 5%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 9,6 g | 5,2 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 4,8 g | 2,6 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 14 g | 7,8 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 19 g | 10 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 24 g | 13 g | 35 g |
Запитання про продукт «Тофу в паніровці»
Як зробити тофу в паніровці хрустким?
Добре відтисни тофу, наріж скибками й обсуши: зайва волога розмочує паніровку. Обваляй у борошні, занур у рідке тісто або рослинне молоко, а тоді — у сухарі; обсмажуй у шарі олії на середньому вогні по 3–4 хвилини з кожного боку.
Чи можна приготувати тофу в паніровці в духовці?
Так: розклади шматочки на деку, злегка збризни олією й запікай за 200 °C близько 20–25 хвилин, перевернувши посередині. Для рівномірної скоринки не клади шматочки впритул.
З чим подавати тофу в паніровці?
Подавай його з рисом або локшиною, овочами й соусом: добре пасують соєвий соус із лаймом, кисло-солодкий соус чи гострий майонез. Хрусткі шматочки також можна покласти в сендвіч або загорнути в лаваш із салатом.
Чи можна заморожувати тофу в паніровці?
Найкраще заморожувати його вже обсмаженим і повністю охолодженим, розклавши шматочки окремо; після заморожування склади їх у герметичну тару. Розігрівай без розморожування в духовці за 200 °C, доки паніровка знову не стане хрусткою.
Чим тофу в паніровці відрізняється від смаженого тофу?
У панірованого тофу є хрусткий шар із борошна чи сухарів, тоді як смажений тофу зазвичай обсмажують без нього. Смажений тофу містить 270 ккал і 18,8 г білка на 100 г; у тофу в паніровці — 188 kcal і 9,6 g білка.
Чим замінити яйце в паніровці для тофу?
Занур шматочки в несолодке рослинне молоко або суміш борошна з водою до консистенції рідкої сметани, а тоді обваляй у сухарях. Щоб паніровка краще трималася, спершу обсуши тофу й злегка припороши борошном.
Чи підходить тофу в паніровці для веганського харчування?
Так, якщо паніровка не містить яйця чи молока, а шматочки смажили на олії, не на тваринному жирі. У ресторані або готовому продукті перевір склад паніровки на яйце та молочні інгредієнти.
Чи можна їсти тофу в паніровці холодним?
Так, якщо після приготування його швидко охолодили й зберігали в холодильнику; холодна паніровка, однак, буде м’якою. Щоб повернути хрусткість, прогрій шматочки в духовці або аерогрилі, а не в мікрохвильовці.
Джерело: Fineli (Finland) 33893 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
