Знайте, що у вас на тарілці
Велика квасоля ліма
Калорії та харчова цінність
сухе, зріле насіння, сухе
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 338 kcal —
- Білки 21 g 43%
- Вуглеводи 44 g 16%
- Жири 0,7 g 1%
- Насичені жири 0,2 g 1%
- Клітковина 19 g 68%
- Цукри 8,5 g —
- Натрій 18 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,72 mg 5%
- Вітамін K 6 µg 5%
- Тіамін (B1) 0,51 mg 42%
- Рибофлавін (B2) 0,2 mg 16%
- Ніацин (B3) 1,5 mg 10%
- Пантотенова кислота (B5) 1,4 mg 27%
- Вітамін B6 0,51 mg 30%
- Фолат (B9) 395 µg 99%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 96,7 mg 18%
Мінерали
- Кальцій 81 mg 6%
- Залізо 7,5 mg 42%
- Магній 224 mg 53%
- Фосфор 385 mg 31%
- Калій 1724 mg 37%
- Цинк 2,8 mg 26%
- Мідь 0,74 mg 82%
- Марганець 1,7 mg 73%
- Селен 7,2 µg 13%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 338 | 22 g | 44 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 11 g | 22 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 507 | 32 g | 67 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 676 | 43 g | 89 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 845 | 54 g | 111 g | 1,7 g |
Запитання про продукт «Велика квасоля ліма»
Як замочити й зварити велику квасолю ліма?
Замочи сухі боби на ніч у великій кількості води, потім воду злий і промий квасолю. Залий свіжою водою, доведи до сильного кипіння й кип’яти щонайменше 30 хвилин, а тоді вари на слабшому вогні до м’якості; час залежить від того, наскільки боби старі.
Чи можна готувати велику квасолю ліма в мультиварці?
Не клади суху або лише замочену квасолю відразу в мультиварку на повільне тушкування: спершу провари її у відкритій каструлі щонайменше 30 хвилин. Після цього можна перекласти боби в мультиварку й довести страву до готовності.
У яких стравах використовують велику квасолю ліма?
Великі м’які боби пасують до густих супів і рагу, зокрема до суккоташу з кукурудзою, а також до салатів із зеленню та томатами. Щоб вони не розварилися, додавай їх до салату вже охолодженими.
Як зберігати суху велику квасолю ліма?
Тримай сухі боби в щільно закритій банці або контейнері, у сухій темній шафі, подалі від тепла. Зварену квасолю переклади в закриту посудину й постав у холодильник; використай протягом кількох днів.
Чим велика квасоля ліма відрізняється від дрібної?
Велика квасоля ліма має більші, пласкіші боби й після варіння — ніжну, кремову середину; дрібна ліма зазвичай тримає форму краще. Для густого рагу обирай велику, а для салату, де важливо зберегти цілі боби, — дрібну.
Чи є велика квасоля ліма джерелом білка?
Так. У порції сухої великої квасолі ліма масою 100 г — 21 г білка; після варіння боби набирають воду, тож у такій самій масі готової квасолі білка буде менше.
Які мінерали особливо вирізняють велику квасолю ліма?
Велика квасоля ліма є джерелом магнію, заліза, міді й марганцю. У 100 г сухих бобів міститься 224 мг магнію та 7,5 мг заліза.
Джерело: Canadian Nutrient File 3288 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
