Знайте, що у вас на тарілці
Вегетаріанська лазанья
Калорії та харчова цінність
домашнього приготування
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 139 kcal —
- Білки 7,3 g 15%
- Вуглеводи 17 g 6%
- Жири 4,4 g 6%
- Насичені жири 2,6 g 13%
- Клітковина 1,2 g 4%
- Цукри 2,9 g —
- Натрій 288 mg 13%
- Холестерин 14,7 mg 5%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 39,5 µg 4%
- Вітамін C 5,3 mg 6%
- Вітамін E 0,55 mg 4%
- Вітамін K 2,3 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,17 mg 14%
- Рибофлавін (B2) 0,14 mg 11%
- Ніацин (B3) 1,5 mg 9%
- Пантотенова кислота (B5) 0,37 mg 7%
- Вітамін B6 0,07 mg 4%
- Фолат (B9) 37,6 µg 9%
- Вітамін B12 0,08 µg 4%
Мінерали
- Кальцій 119 mg 9%
- Залізо 1,3 mg 7%
- Магній 19,1 mg 5%
- Фосфор 113 mg 9%
- Калій 165 mg 4%
- Цинк 0,83 mg 8%
- Мідь 0,1 mg 11%
- Марганець 0,19 mg 8%
- Селен 14,5 µg 26%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 7,3 g | 17 g | 4,4 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 3,7 g | 8,4 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 11 g | 25 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 15 g | 34 g | 8,7 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 18 g | 42 g | 11 g |
Запитання про продукт «Вегетаріанська лазанья»
Як довго запікати вегетаріанську лазанью?
Запікай її за 180 °C приблизно 35–45 хвилин: накрий фольгою на перші 25–30 хвилин, а потім зніми її, щоб сир підрум’янився. Лазанья готова, коли соус булькає по краях, а ніж легко проходить крізь шари.
Чи треба відварювати листи для вегетаріанської лазаньї?
Листи з позначкою «не потребують попереднього відварювання» клади сухими, але щедро вкривай соусом, особливо кути. Звичайні сухі листи відвари до м’якості за інструкцією на пакованні; свіжі листи клади без відварювання.
Які овочі покласти у вегетаріанську лазанью?
Добре поєднуються обсмажені кабачки, баклажани, гриби, шпинат і солодкий перець. Випусти з овочів зайву вологу на пательні, інакше начинка стане водянистою; шпинат попередньо припусти й відтисни.
Як зберігати вегетаріанську лазанью?
Остуди залишки, постав у закритій посудині в холодильник і з’їж протягом 3–4 днів. Для заморожування розділи лазанью на порції; розморожуй у холодильнику й розігрівай у духовці, накривши фольгою, доки середина не стане гарячою.
З яким соусом подавати вегетаріанську лазанью?
Зазвичай її шарами складають із томатним соусом і соусом бешамель, а зверху посипають сиром. Подавай із зеленим салатом або запеченими овочами; після духовки дай лазаньї постояти 10–15 хвилин, щоб шматки не розпадалися.
Чим вегетаріанська лазанья відрізняється від веганської?
У вегетаріанській лазаньї можуть бути сир, рикота, бешамель на молоці або яйця в листах. Веганська не містить молочних продуктів і яєць: для кремового шару використовують, наприклад, соус із тофу або рослинний бешамель.
Чи можна приготувати вегетаріанську лазанью заздалегідь?
Так: склади шари у формі, накрий і тримай у холодильнику до доби перед запіканням. Якщо форма холодна, постав її в холодну духовку й додай приблизно 10 хвилин до часу запікання, щоб скло не тріснуло від різкого перепаду температур.
Чи містить вегетаріанська лазанья глютен?
Зазвичай так, бо її готують із листами з пшеничного борошна. Щоб зробити страву без глютену, візьми відповідні листи для лазаньї та перевір склад соусів і сирів, якщо потрібно уникнути слідів пшениці.
Джерело: Canadian Nutrient File 6743 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
