Вафельне печиво

Переклади його в герметичну бляшанку або контейнер і тримай у сухій шафі подалі від пари та сонця. Після відкривання пачки щільно загорни її або пересип печиво в контейнер.

Розклади печиво одним шаром на деку й підсуши кілька хвилин у духовці, розігрітій до 120 °C. Дай йому повністю охолонути: хрустким воно стане саме під час охолодження.

Воно добре смакує з міцним чорним чаєм, кавою або склянкою молока. Для десерту подай його з ягодами чи фруктами або покриши на морозиво безпосередньо перед подаванням, щоб крихта не розмокла.

Так: подрібни його й виклади шарами з кремом або йогуртом у склянки, або використай як хрусткий прошарок у торті. Додавай печиво перед подаванням, якщо хочеш зберегти хрускіт.

Вафельне печиво зазвичай складається з тонких хрустких вафельних листів із начинкою або без неї; вафлі часто подають цілими пластинами чи трубочками. Межа між назвами нечітка, тож форма й начинка залежать від конкретного виробу.

У шоколадному вафельному печиві менше жиру: 14,2 г на 100 г проти 26 г у вафельному печиві. Водночас білка в ньому більше: 6,6 г проти 5,4 г на 100 г.

У багатьох виробах є пшеничне борошно, а в кремовій начинці можуть бути молоко, соя або горіхи. Якщо уникаєш певного інгредієнта, перевір склад саме обраного печива: рецептури відрізняються.

Можна, але в морозильнику печиво легко вбирає сторонні запахи й після розморожування може втратити хрускіт. Якщо все ж заморожуєш, щільно запакуй його; розморожуй у закритій упаковці, а тоді ненадовго підсуши в духовці.