Знайте, що у вас на тарілці
Білий гоміні
Калорії та харчова цінність
консервований
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 72 kcal —
- Білки 1,5 g 3%
- Вуглеводи 12 g 4%
- Жири 0,9 g 1%
- Насичені жири 0,1 g 1%
- Клітковина 2,5 g 9%
- Цукри 1,5 g —
- Натрій 267 mg 12%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0,3 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,05 mg 0%
- Вітамін K 0,2 µg 0%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0,01 mg 0%
- Ніацин (B3) 0,03 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0,15 mg 3%
- Вітамін B6 0,01 mg 0%
- Фолат (B9) 1 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 3,1 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 10 mg 1%
- Залізо 0,62 mg 3%
- Магній 16 mg 4%
- Фосфор 35 mg 3%
- Калій 9 mg 0%
- Цинк 1,1 mg 10%
- Мідь 0,03 mg 3%
- Марганець 0,07 mg 3%
- Селен 3 µg 5%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 1,5 g | 12 g | 0,9 g |
| 1 порція | 165 g | 119 | 2,4 g | 19 g | 1,5 g |
| 2 порції | 330 g | 238 | 4,9 g | 39 g | 2,9 g |
| ½ порції | 82,5 g | 59 | 1,2 g | 9,7 g | 0,7 g |
| 3 порції | 495 g | 356 | 7,3 g | 58 g | 4,4 g |
| 4 порції | 660 g | 475 | 9,8 g | 78 g | 5,8 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 0,7 g | 5,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 2,2 g | 18 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 3 g | 24 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 3,7 g | 29 g | 2,2 g |
Запитання про продукт «Білий гоміні»
Що таке білий гоміні?
Це зерна білої кукурудзи, оброблені лугом і зварені; така обробка розм’якшує оболонку й надає зернам характерної пухкої текстури. У продажу гоміні часто вже готовий до вживання.
Як підготувати консервований білий гоміні до готування?
Злий рідину й промий зерна холодною водою, щоб прибрати зайвий крохмаль і частину солі. Додай їх до супу чи рагу на останні 10–15 хвилин або прогрій окремо на плиті.
У яких стравах використовують білий гоміні?
Він добре смакує в мексиканському супі посоле, густих супах, рагу й чилі: зерна додають наприкінці, щоб вони прогрілися, але не розварилися. Можна також обсмажити їх на пательні з цибулею та перцем.
Чим білий гоміні відрізняється від жовтого?
Основна відмінність — колір і відтінок смаку; у стравах білий гоміні зазвичай виглядає світліше. За наведеними показниками харчова цінність однакова, але в жовтому гоміні більше натрію: 345 мг на 100 г проти 267 мг.
Чи можна замінити білий гоміні звичайною кукурудзою?
У супі або рагу можна використати зерна білої кукурудзи, але вони дрібніші й менш пухкі, тож страва матиме іншу текстуру. Кукурудзяна крупа чи борошно не підходять для прямої заміни: вони загущують страву, а не залишаються цілими зернами.
Як зберігати відкритий білий гоміні?
Переклади залишки разом із невеликою кількістю рідини в закриту посудину й постав у холодильник; використай протягом трьох-чотирьох днів. Не залишай відкриту консерву в металевій банці.
Чи треба варити білий гоміні з банки?
Зазвичай ні: консервований гоміні вже приготований, тож достатньо промити його й прогріти в страві. Якщо зерна сухі, це інший продукт: їх замочують і варять до м’якості, що може тривати кілька годин.
Джерело: USDA FoodData Central 169701 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
