Знайте, що у вас на тарілці
Тверда біла пшениця
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 342 kcal —
- Білки 11 g 23%
- Вуглеводи 64 g 23%
- Жири 1,7 g 2%
- Насичені жири 0,3 g 1%
- Клітковина 12 g 44%
- Цукри 0,4 g —
- Натрій 2 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 1 mg 7%
- Вітамін K 1,9 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,39 mg 32%
- Рибофлавін (B2) 0,11 mg 8%
- Ніацин (B3) 4,4 mg 27%
- Пантотенова кислота (B5) 0,95 mg 19%
- Вітамін B6 0,37 mg 22%
- Фолат (B9) 38 µg 10%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 32 mg 2%
- Залізо 4,6 mg 25%
- Магній 93 mg 22%
- Фосфор 355 mg 28%
- Калій 432 mg 9%
- Цинк 3,3 mg 30%
- Мідь 0,36 mg 40%
- Марганець 3,8 mg 166%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 342 | 11 g | 64 g | 1,7 g |
| 1 порція | 192 g | 657 | 22 g | 122 g | 3,3 g |
| 2 порції | 384 g | 1313 | 43 g | 245 g | 6,6 g |
| ½ порції | 96 g | 328 | 11 g | 61 g | 1,6 g |
| 3 порції | 576 g | 1970 | 65 g | 367 g | 9,8 g |
| 4 порції | 768 g | 2627 | 87 g | 489 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 5,7 g | 32 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 513 | 17 g | 96 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 684 | 23 g | 127 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 855 | 28 g | 159 g | 4,3 g |
Запитання про продукт «Тверда біла пшениця»
Як зварити зерна твердої білої пшениці?
Промий зерна й замочи на ніч: так вони зваряться рівномірніше. Злий воду, залий свіжою у співвідношенні приблизно 1 частина зерна до 3 частин води й вари тихо 50–70 хвилин, доки зерна стануть м’якими, але збережуть форму.
Чи можна пекти хліб із твердої білої пшениці?
Так: змели зерно на борошно й використовуй його для хліба, млинців або коржів. Порівняно з борошном із твердої червоної пшениці воно має м’якший смак; цільнозернове борошно вбирає більше води, тож тісту може знадобитися довший відпочинок.
Чим тверда біла пшениця відрізняється від твердої червоної?
Біла тверда пшениця зазвичай має світліше зерно й делікатніший смак, а червона — виразніший, трохи горіховий. Обидві придатні для помелу й випікання; тверда червона озима пшениця містить 12,6 г білка на 100 г, а біла — 11 г.
У які страви додавати варену тверду білу пшеницю?
Цілі зерна добре смакують у салатах із зеленню, овочами та лимонною заправкою, а також у супах і зернових гарнірах замість рису. Перед додаванням у салат повністю охолоди їх, щоб зелень не зів’яла.
Як зберігати зерна твердої білої пшениці?
Сухе зерно тримай у щільно закритій тарі в прохолодному темному місці, подалі від вологи та різких запахів. Зварену пшеницю швидко охолоди, прибери в закриту посудину в холодильник і використай протягом кількох днів.
Чи містить тверда біла пшениця глютен?
Так. Це пшениця, тому її зерна й борошно містять глютен і не підходять для безглютенового харчування.
Джерело: USDA FoodData Central 169719 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
