Знайте, що у вас на тарілці
Ціле качине яйцо
Калорії та харчова цінність
свіже, сире
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 185 kcal —
- Білки 13 g 26%
- Вуглеводи 1,5 g 1%
- Жири 14 g 18%
- Насичені жири 3,7 g 18%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0,9 g —
- Натрій 146 mg 6%
- Холестерин 884 mg 295%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 194 µg 22%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 1,7 µg 9%
- Вітамін E 1,3 mg 9%
- Вітамін K 0,4 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,16 mg 13%
- Рибофлавін (B2) 0,4 mg 31%
- Ніацин (B3) 0,2 mg 1%
- Пантотенова кислота (B5) 1,9 mg 37%
- Вітамін B6 0,25 mg 15%
- Фолат (B9) 80 µg 20%
- Вітамін B12 5,4 µg 225%
- Холін 263 mg 48%
Мінерали
- Кальцій 64 mg 5%
- Залізо 3,9 mg 21%
- Магній 17 mg 4%
- Фосфор 220 mg 18%
- Калій 222 mg 5%
- Цинк 1,4 mg 13%
- Мідь 0,06 mg 7%
- Марганець 0,04 mg 2%
- Селен 36,4 µg 66%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 13 g | 1,5 g | 14 g |
| 1 порція | 70 g | 130 | 9 g | 1 g | 9,6 g |
| 2 порції | 140 g | 259 | 18 g | 2 g | 19 g |
| ½ порції | 35 g | 65 | 4,5 g | 0,5 g | 4,8 g |
| 3 порції | 210 g | 389 | 27 g | 3 g | 29 g |
| 4 порції | 280 g | 518 | 36 g | 4,1 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 6,4 g | 0,7 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 19 g | 2,2 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 26 g | 2,9 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 32 g | 3,6 g | 34 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Ціле качине яйцо»
Скільки варити качине яйце круто?
Поклади яйце в холодну воду, доведи до кипіння й вари 10–12 хвилин на слабкому вогні. Потім переклади в холодну воду — так його легше чистити.
Як смажити качине яйце, щоб жовток і білок добре приготувалися?
Смаж на помірному вогні під кришкою, доки білок повністю не схопиться, а жовток не загусне. Через більший розмір качине яйце готується довше за куряче.
Чи можна їсти качине яйце сирим?
Краще не їсти його сирим або напівсирим: готуй, доки білок і жовток повністю не затвердіють. Для кремів і соусів, які не нагріваються, використовуй пастеризовані яйця.
Як зберігати качині яйця?
Тримай їх у холодильнику в закритій упаковці, подалі від готової їжі. Не мий перед зберіганням; помий безпосередньо перед розбиванням.
Чи можна замінити куряче яйце качиним у випічці?
Так, зазвичай одне качине яйце замінює одне велике куряче. Через більший жовток тісто може вийти насиченішим і щільнішим, тож для повітряного бісквіта збивай білки окремо.
У яких стравах використовують качині яйця?
Вони пасують до яєчні, омлету, локшини й випічки; варені качині яйця також подають у салатах. Солоні качині яйця — відомий інгредієнт страв китайської кухні.
Скільки білка в одному качиному яйці?
У яйці вагою близько 70 г — 9 г білка.
Чим качине яйце відрізняється від курячого за поживністю?
У качиному яйці більше енергії: 185 ккал на 100 г проти 127 ккал у курячому. Качине яйце також має більш насичений смак і більший жовток.
Джерело: USDA FoodData Central 172189 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
