Знайте, що у вас на тарілці
Тапенад
Калорії та харчова цінність
пюре з каперсів, чорних оливок, анчоусів та зелені
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 229 kcal —
- Білки 1,9 g 4%
- Вуглеводи 3,3 g 1%
- Жири 22 g 28%
- Насичені жири 5,4 g 27%
- Клітковина 5,3 g 19%
- Цукри 0,5 g —
- Натрій 1280 mg 56%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 13,5 µg 2%
- Вітамін C 1,1 mg 1%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 4,5 mg 30%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0,09 mg 7%
- Ніацин (B3) 1,1 mg 7%
- Пантотенова кислота (B5) 0,02 mg 0%
- Вітамін B6 0,02 mg 1%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 63 mg 5%
- Залізо 4,3 mg 24%
- Магній 20 mg 5%
- Фосфор 23 mg 2%
- Калій 258 mg 5%
- Цинк 0,4 mg 4%
- Мідь 0,15 mg 17%
- Марганець 0,05 mg 2%
- Селен 2,2 µg 4%
- Йод 4,5 µg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 229 | 1,9 g | 3,3 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 1 g | 1,6 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 344 | 2,9 g | 4,9 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 458 | 3,9 g | 6,6 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 573 | 4,8 g | 8,2 g | 55 g |
Запитання про продукт «Тапенад»
Що таке тапенад і з чого його готують?
Це густа середземноморська намазка з подрібнених оливок або маслин, каперсів і оливкової олії. До неї часто додають анчоуси, часник і лимонний сік.
Як їсти тапенад?
Намаж тонким шаром на підсушений хліб чи крекери або поклади ложечку до запечених овочів. Тапенад солоний і насичений, тож великої кількості зазвичай не потрібно.
Як приготувати тапенад удома?
Подрібни в блендері оливки без кісточок, каперси, трохи оливкової олії та лимонного соку; за бажанням додай анчоус і часник. Зупинися, поки суміш ще має дрібні шматочки, а не стала гладким пюре.
З чим поєднується тапенад?
Він смакує з багетом, тостами й сирими овочами, а також додає солоного смаку пасті, сендвічам і запеченій рибі. Використовуй його замість частини соусу або приправи.
Як зберігати тапенад після відкриття?
Переклади його в чисту банку, розрівняй поверхню й закрий кришкою; тримай у холодильнику та набирай чистою ложкою. Домашній тапенад краще з’їсти протягом кількох днів.
Чим оливкова тапенада відрізняється від тапенаду?
Оливкова тапенада жирніша й поживніша за енергією: на 100 г у ній 326 ккал і 32,4 г жиру, а в тапенаді — 229 ккал і 22 г жиру. У тапенаді також більше клітковини: 5,3 г проти 3,3 г на 100 г.
Чи містить тапенад анчоуси?
Не завжди: традиційні рецепти часто включають анчоуси, але їх можна не додавати. Якщо уникаєш риби, уточни склад готового тапенаду.
Чи дуже солоний тапенад?
Так, оливки, каперси й анчоуси можуть зробити його дуже солоним. Спробуй намазку перед тим, як додавати сіль до страви, і за потреби промий оливки перед приготуванням.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 11043 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
