Знайте, що у вас на тарілці
Порошок кориці
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 243 kcal —
- Білки 4 g 8%
- Вуглеводи 28 g 10%
- Жири 1,2 g 2%
- Насичені жири 0,4 g 2%
- Клітковина 53 g 190%
- Цукри 2,2 g —
- Натрій 10 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 9,3 µg 1%
- Вітамін C 3,8 mg 4%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін K 31,2 µg 26%
- Тіамін (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,04 mg 3%
- Ніацин (B3) 1,3 mg 8%
- Пантотенова кислота (B5) 0,36 mg 7%
- Вітамін B6 0,16 mg 9%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 1000 mg 77%
- Залізо 8,3 mg 46%
- Магній 60 mg 14%
- Фосфор 64 mg 5%
- Калій 431 mg 9%
- Цинк 1,8 mg 17%
- Мідь 0,34 mg 38%
- Марганець 17,5 mg 761%
- Селен 3,1 µg 6%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 243 | 4 g | 28 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 122 | 2 g | 14 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 365 | 6 g | 41 g | 1,9 g |
| 200 g | 200 g | 486 | 8 g | 55 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 608 | 10 g | 69 g | 3,1 g |
Запитання про продукт «Порошок кориці»
Скільки порошку кориці додавати в кашу чи каву?
Почни з дрібки на одну порцію каші або чашку кави: порошок має виразний аромат і може легко перебити смак. У випічці орієнтуйся на рецепт, бо там кориця змішується з іншими складниками.
Як зробити, щоб порошок кориці не збирався грудочками в напої?
Спершу розітри його з ложечкою цукру або розмішай у невеликій кількості теплої рідини, а тоді додай решту. Кориця не розчиняється повністю, тож осад у чашці — звичайна річ.
У якій випічці найкраще використовувати порошок кориці?
Він добре пасує до яблучного пирога, булочок із корицею, пряників і штруделя. Для рівномірного смаку спершу перемішай порошок із борошном, цукром або іншими сухими складниками.
Як зберігати порошок кориці, щоб він не втратив аромат?
Тримай його в щільно закритій банці, у сухій темній шафі, подалі від плити й пари. Якщо аромат майже не відчувається після розтирання дрібки між пальцями, порошок уже вивітрився.
Чим порошок кориці відрізняється від палички кориці?
Порошок одразу віддає аромат страві й зручний для тіста, каші та напоїв. Паличку зазвичай настоюють у компоті, сиропі чи гарячому напої, а перед подаванням виймають.
Чим кориця відрізняється від кардамону у випічці?
Кориця надає солодкуватого теплого аромату, а кардамон — виразного квітково-цитрусового. У булочках, печиві та яблучній начинці їх можна поєднати, але кардамону зазвичай потрібно менше, щоб його аромат не домінував.
Як зрозуміти, чи порошок кориці ще свіжий?
Свіжа кориця має чіткий солодкуватий аромат і рівний коричневий колір. Якщо запах слабкий, затхлий або порошок злежався від вологи, краще його не використовувати.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 11025 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
