Знайте, що у вас на тарілці
Свіжа мята
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 58 kcal —
- Білки 3,5 g 7%
- Вуглеводи 5,3 g 2%
- Жири 0,8 g 1%
- Насичені жири 0,2 g 1%
- Клітковина 7,4 g 26%
- Цукри 5,3 g —
- Натрій 30,5 mg 1%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 61,7 µg 7%
- Вітамін C 22,6 mg 25%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 5 mg 33%
- Тіамін (B1) 0,08 mg 7%
- Рибофлавін (B2) 0,22 mg 17%
- Ніацин (B3) 1,3 mg 8%
- Пантотенова кислота (B5) 0,29 mg 6%
- Вітамін B6 0,14 mg 8%
- Фолат (B9) 110 µg 28%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 221 mg 17%
- Залізо 8,5 mg 47%
- Магній 71,5 mg 17%
- Фосфор 66,5 mg 5%
- Калій 514 mg 11%
- Цинк 1,1 mg 10%
- Мідь 0,28 mg 31%
- Марганець 1,2 mg 50%
- Селен 0,5 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 58 | 3,5 g | 5,3 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 1,8 g | 2,7 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 5,3 g | 8 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 115 | 7 g | 11 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 144 | 8,8 g | 13 g | 2,1 g |
Запитання про продукт «Свіжа мята»
Як довше зберегти свіжу м’яту?
Обріж кінчики стебел і постав пучок у склянку з невеликою кількістю води, накрий листя пакетом і тримай у холодильнику. Або загорни немиту м’яту в ледь вологий паперовий рушник і поклади в контейнер.
Чи можна заморожувати свіжу м’яту?
Так: промий і добре обсуши листя, розклади на таці, а після заморожування пересип у пакет. Ще один спосіб — заморозити подрібнену м’яту у формочках для льоду з водою; кубики зручно додавати в напої та соуси.
Коли додавати м’яту до страви, щоб вона не втратила аромат?
У гарячі страви клади м’яту наприкінці приготування або вже в тарілку: тривале кипіння послаблює її свіжий аромат. Для холодного чаю чи лимонаду злегка розімни листя пальцями перед додаванням.
З чим поєднується свіжа м’ята?
Вона пасує до лимона й лайма, огірка, гороху, баранини, йогурту та ягід. Додавай її до табуле, салату з кавуном і фетою, соусу на кшталт цацикі або мохіто.
Чи можна заварювати чай зі свіжої м’яти?
Так. Поклади кілька гілочок у чашку, залий гарячою, але не киплячою водою й настоюй близько 5 хвилин; для виразнішого смаку злегка помни листя.
Чим свіжа м’ята відрізняється від сушеної в кулінарії?
Свіжа м’ята дає яскравий, прохолодний аромат і добре пасує до салатів, напоїв та соусів. Сушена має концентрованіший, менш свіжий смак, тому її зручніше додавати до тривалого тушкування або настоювати в чаї.
Чи можна їсти свіже листя м’яти сирим?
Так, листя м’яти часто їдять сирим у салатах, напоях і як гарнір. Перед використанням промий його під проточною водою та обсуши.
Чи має свіжа м’ята помітну кількість заліза?
Так, це джерело заліза: у порції 100 г є 8,5 мг. Однак таку кількість м’яти зазвичай не з’їдають за раз — її використовують переважно як зелень і ароматну приправу.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 11027 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
