Знайте, що у вас на тарілці
Імбир
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 33 kcal —
- Білки 1,1 g 2%
- Вуглеводи 3,4 g 1%
- Жири 1,1 g 1%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 2,7 g 10%
- Цукри 1 g —
- Натрій 6,3 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 3,6 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,02 mg 2%
- Пантотенова кислота (B5) 0,13 mg 3%
- Вітамін B6 0,1 mg 6%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 11 mg 1%
- Залізо 0,4 mg 2%
- Магній 26 mg 6%
- Фосфор 26 mg 2%
- Калій 320 mg 7%
- Цинк 0,24 mg 2%
- Мідь 0,05 mg 6%
- Марганець 7 mg 304%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 1,1 g | 3,4 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0,6 g | 1,7 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 1,7 g | 5,1 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 67 | 2,2 g | 6,8 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 2,8 g | 8,5 g | 2,8 g |
Запитання про продукт «Імбир»
Як почистити імбир, не зрізаючи забагато?
Зішкреби тонку шкірку краєм чайної ложки — так зручно обійти вузлики й заглибини. Якщо імбир молодий і шкірка чиста та тонка, його можна добре вимити й не чистити.
Як заварити чай зі свіжим імбиром?
Наріж або натри імбир, залий окропом і настоюй 5–10 хвилин. Додай лимон і мед, коли напій трохи охолоне.
Як зберігати свіжий імбир?
Немитий, сухий корінь поклади в холодильник у паперовий пакет або загорни в паперовий рушник і поклади в контейнер. Для тривалішого зберігання наріж чи натри імбир і заморозь невеликими порціями.
Чим свіжий імбир відрізняється від меленого?
Свіжий імбир соковитий і має яскравий, трохи цитрусовий смак; мелений сухий і гостріший, тому його додають потроху. У випічці зручний мелений, а для чаю, маринадів і страв із овочами — свіжий.
У які страви додають імбир?
Імбир додають до карі, супів, маринадів, страв із локшиною та овочами, а також до пряників і печива. Свіжий натертий корінь добре смакує з часником і соєвим соусом у швидкій смаженій страві.
Чим замінити свіжий імбир у рецепті?
Найпростіше замінити його меленим імбиром, але смак буде сухішим і більш пряним: почни з невеликої кількості та додай ще за потреби. У чаї така заміна не дасть тієї самої свіжої, соковитої гостроти.
Як вибрати свіжий імбир?
Обирай щільний, важкий для свого розміру корінь із гладкою шкіркою, без м’яких місць, зморщення чи плісняви. Тонкий аромат має відчуватися, коли злегка пошкребти шкірку нігтем.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 11074 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
