Знайте, що у вас на тарілці
Порошок паприки
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 318 kcal —
- Білки 14 g 28%
- Вуглеводи 19 g 7%
- Жири 13 g 17%
- Насичені жири 2,1 g 11%
- Клітковина 35 g 125%
- Цукри 10 g —
- Натрій 68 mg 3%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 2626 µg 292%
- Вітамін C 0,9 mg 1%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 29,8 mg 199%
- Вітамін K 80,3 µg 67%
- Тіамін (B1) 0,33 mg 28%
- Рибофлавін (B2) 1,2 mg 95%
- Ніацин (B3) 10,1 mg 63%
- Пантотенова кислота (B5) 2,5 mg 50%
- Вітамін B6 2,1 mg 126%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 229 mg 18%
- Залізо 21,1 mg 117%
- Магній 178 mg 42%
- Фосфор 314 mg 25%
- Калій 2280 mg 49%
- Цинк 4,3 mg 39%
- Мідь 0,71 mg 79%
- Марганець 1,6 mg 69%
- Селен 4 µg 7%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 14 g | 19 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 7,1 g | 9,4 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 21 g | 28 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 28 g | 38 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 35 g | 47 g | 32 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Порошок паприки»
Чим відрізняється порошок паприки від меленої паприки?
У кулінарних рецептах ці назви часто означають одну й ту саму мелену спецію з висушених перців. У наведених харчових даних різниця невелика: порошок паприки має 318 ккал на 100 г, а мелена паприка — 313 ккал.
Коли додавати порошок паприки під час готування?
Додавай його наприкінці обсмажування цибулі або відразу перед рідиною: на сухій гарячій пательні паприка швидко гіркне. Щоб розкрити аромат, прогрій її в олії лише 10–20 секунд.
Як зробити олію з порошком паприки для заправки?
Зніми пательню з вогню, додай паприку до теплої олії та перемішай; орієнтир — чайна ложка спеції на дві столові ложки олії. Таку ароматну олію можна полити картоплю, квасолю чи яєчню.
До яких страв пасує порошок паприки?
Він добре смакує в гуляші, паприкаші, лечо, супах із квасолею та запеченій картоплі. Додавай спецію до маринаду для курятини або змішуй із йогуртом для соусу до овочів.
Чим замінити порошок паприки, якщо його немає?
Для м’якого перцевого смаку візьми солодку паприку в тій самій кількості. Якщо потрібні колір і легка гострота, змішай її з дрібкою порошку чилі; кайєнський перець набагато гостріший, тож додавай його потроху.
Як зберігати порошок паприки, щоб він не втратив аромат?
Тримай його в щільно закритій банці, у темній сухій шафі, подалі від плити й пари. Не сип спецію з банки просто над каструлею: волога й тепло швидше послаблюють її аромат.
Що означає копчена паприка і чи можна нею замінити звичайний порошок паприки?
Копчену паприку роблять із перців, висушених над димом, тому вона має виразний димний аромат. Нею можна замінити звичайну паприку в рагу, квасолі чи маринаді, але почни з меншої кількості, щоб димний смак не перебив страву.
Чи гострий порошок паприки?
Звичайний порошок паприки часто буває м’яким і солодкуватим, але гострота залежить від перців, із яких його зробили. Для страви, де важлива саме гострота, краще обрати паприку з позначкою «гостра» або додати окремо чилі.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 11049 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
