Знайте, що у вас на тарілці
Паприка
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 282 kcal —
- Білки 14 g 28%
- Вуглеводи 19 g 7%
- Жири 13 g 17%
- Насичені жири 2,1 g 11%
- Клітковина 35 g 125%
- Цукри 10 g —
- Натрій 68 mg 3%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 2463 µg 274%
- Вітамін C 0,9 mg 1%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 29,1 mg 194%
- Вітамін K 80,3 µg 67%
- Тіамін (B1) 0,33 mg 28%
- Рибофлавін (B2) 1,2 mg 95%
- Ніацин (B3) 10,1 mg 63%
- Пантотенова кислота (B5) 2,5 mg 50%
- Вітамін B6 2,1 mg 126%
- Фолат (B9) 49 µg 12%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 51,5 mg 9%
Мінерали
- Кальцій 229 mg 18%
- Залізо 21,1 mg 117%
- Магній 178 mg 42%
- Фосфор 314 mg 25%
- Калій 2280 mg 49%
- Цинк 4,3 mg 39%
- Мідь 0,71 mg 79%
- Марганець 1,6 mg 69%
- Селен 6,3 µg 11%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 14 g | 19 g | 13 g |
| 1 порція | 2,3 g | 6 | 0,3 g | 0,4 g | 0,3 g |
| 2 порції | 4,6 g | 13 | 0,7 g | 0,9 g | 0,6 g |
| ½ порції | 1,2 g | 3 | 0,2 g | 0,2 g | 0,1 g |
| 3 порції | 6,9 g | 19 | 1 g | 1,3 g | 0,9 g |
| 4 порції | 9,2 g | 26 | 1,3 g | 1,8 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 7,1 g | 9,5 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 21 g | 29 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 28 g | 38 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 35 g | 48 g | 32 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Паприка»
Коли додавати паприку під час готування?
Додавай її до цибулі чи олії наприкінці обсмажування й перемішуй лише кілька секунд, а тоді відразу вливай рідину або додавай інші продукти. На сухій гарячій пательні паприка швидко підгорає й гірчить.
Чим відрізняється копчена паприка від солодкої?
Солодка паприка дає м’який перцевий аромат і колір, а копчена має виразний запах диму. Копченою зручно надати страві такого аромату без копчення; гострота залежить від конкретного виду, тож перевір напис на упаковці.
У яких стравах використовують паприку?
Вона добре пасує до гуляшу, паприкашу, тушкованої квасолі, картоплі, яєць і маринадів для м’яса чи овочів. Додай дрібку до олії або сметани — так її легше рівномірно розподілити в страві.
Як зберігати паприку, щоб вона не втратила аромат?
Тримай її в щільно закритій банці в сухій темній шафі, подалі від плити й пари. Не набирай спецію вологою ложкою: волога спричиняє злежування.
Чим замінити паприку в рецепті?
Для схожого кольору й м’якого перцевого смаку візьми мелений солодкий червоний перець. Якщо потрібен димний відтінок, підійде копчена паприка; порошок чилі зазвичай гостріший, тому додавай його потроху.
Чи можна замінити паприку порошком чилі?
Можна, але смак буде гострішим: порошок чилі часто містить пекучі перці та інші спеції, тоді як паприка зазвичай м’якша й солодша. Почни з меншої кількості чилі й скуштуй страву.
Чому паприка гірчить у страві?
Найчастіше вона підгоріла: мелений перець легко темніє в дуже гарячій олії. Зніми пательню з вогню, всип паприку, швидко перемішай і одразу додай рідину.
Джерело: USDA FoodData Central 171329 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
