Знайте, що у вас на тарілці
Мелений імбир
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 335 kcal —
- Білки 9 g 18%
- Вуглеводи 58 g 21%
- Жири 4,2 g 5%
- Насичені жири 2,6 g 13%
- Клітковина 14 g 50%
- Цукри 3,4 g —
- Натрій 27 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 2 µg 0%
- Вітамін C 0,7 mg 1%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0 mg 0%
- Вітамін K 0,8 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,17 mg 13%
- Ніацин (B3) 9,6 mg 60%
- Пантотенова кислота (B5) 0,48 mg 10%
- Вітамін B6 0,63 mg 37%
- Фолат (B9) 13 µg 3%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 41,2 mg 7%
Мінерали
- Кальцій 114 mg 9%
- Залізо 19,8 mg 110%
- Магній 214 mg 51%
- Фосфор 168 mg 13%
- Калій 1320 mg 28%
- Цинк 3,6 mg 33%
- Мідь 0,48 mg 53%
- Марганець 33,3 mg 1448%
- Селен 55,8 µg 101%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 9 g | 58 g | 4,2 g |
| 1 порція | 1,8 g | 6 | 0,2 g | 1 g | 0,1 g |
| 2 порції | 3,6 g | 12 | 0,3 g | 2,1 g | 0,2 g |
| ½ порції | 0,9 g | 3 | 0,1 g | 0,5 g | 0 g |
| 3 порції | 5,4 g | 18 | 0,5 g | 3,1 g | 0,2 g |
| 4 порції | 7,2 g | 24 | 0,6 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 4,5 g | 29 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 14 g | 86 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 18 g | 115 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 23 g | 144 g | 11 g |
Запитання про продукт «Мелений імбир»
Як використовувати мелений імбир у випічці?
Додавай його разом із борошном та іншими сухими складниками, щоб спеція рівномірно розподілилася. Він добре пасує до медового тіста, пряників, печива й гарбузового пирога.
Чим замінити мелений імбир у рецепті?
Свіжий тертий корінь імбиру підійде для соусів, супів і маринадів, але він вологіший і смакуватиме свіжіше. Для випічки можна взяти мелену корицю або суміш кориці з дрібкою гвоздики — аромат буде іншим, не імбирним.
Як зберігати мелений імбир, щоб він не вивітрився?
Тримай його в щільно закритій баночці, у сухій темній шафі, подалі від плити й пари. Бери спецію сухою ложкою; якщо аромат майже зник, час замінити її.
До яких страв пасує мелений імбир?
Він додає теплого пряного смаку карі, супам із моркви чи гарбуза, тушкованим овочам і маринадам. Для солодких страв поєднуй його з корицею, гвоздикою, яблуком або грушею.
Чи можна замінити свіжий імбир меленим?
Так, у супах, соусах і маринадах можна додати меленого імбиру менше, ніж свіжого: він сухий і має концентрований, трохи інший аромат. Для печива й пряників мелений варіант зручніший, бо не додає тісту вологи.
Чим мелений імбир відрізняється від імбирного порошку?
У кулінарному вжитку ці назви зазвичай означають ту саму спецію — висушений і подрібнений корінь імбиру. Не плутай її з напоями чи сумішами «імбирного порошку», до яких можуть додавати інші складники.
Чи можна додавати мелений імбир у чай?
Так: розмішай дрібку або приблизно чверть чайної ложки в гарячому чаї й дай напою постояти кілька хвилин. Порошок не розчиняється повністю, тож перед ковтком напій можна перемішати.
Скільки меленого імбиру класти в страву?
Почни з чверті чайної ложки на невелику каструлю супу чи соусу, а в тісто клади кількість, зазначену в рецепті. У пряниках спеція звучить виразно, тому її краще рівномірно змішати з іншими сухими складниками.
Джерело: USDA FoodData Central 170926 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
