Знайте, що у вас на тарілці
Хрін
Калорії та харчова цінність
приготований
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 48 kcal —
- Білки 1,2 g 2%
- Вуглеводи 8 g 3%
- Жири 0,7 g 1%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 3,3 g 12%
- Цукри 8 g —
- Натрій 420 mg 18%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 24,9 mg 28%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,01 mg 0%
- Вітамін K 1,3 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,01 mg 1%
- Рибофлавін (B2) 0,02 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,39 mg 2%
- Пантотенова кислота (B5) 0,09 mg 2%
- Вітамін B6 0,07 mg 4%
- Фолат (B9) 57 µg 14%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 6,5 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 56 mg 4%
- Залізо 0,42 mg 2%
- Магній 27 mg 6%
- Фосфор 31 mg 2%
- Калій 246 mg 5%
- Цинк 0,83 mg 8%
- Мідь 0,06 mg 6%
- Марганець 0,13 mg 5%
- Селен 2,8 µg 5%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 1,2 g | 8 g | 0,7 g |
| 1 порція | 5 g | 2 | 0,1 g | 0,4 g | 0 g |
| 2 порції | 10 g | 5 | 0,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| ½ порції | 2,5 g | 1 | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 3 порції | 15 g | 7 | 0,2 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 4 порції | 20 g | 10 | 0,2 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0,6 g | 4 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 1,8 g | 12 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 96 | 2,4 g | 16 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 120 | 3 g | 20 g | 1,7 g |
Запитання про продукт «Хрін»
Як натерти хрін і не розплакатися?
Почисть корінь і натирай його біля відчиненого вікна або у добре провітрюваному приміщенні: леткі речовини подразнюють очі й ніс. Найменше парів виходить, якщо подрібнити хрін у кухонному комбайні під кришкою.
Коли додавати оцет до тертого хрону?
Додай оцет одразу після натирання й перемішай: кислота сповільнює подальше утворення гострих сполук і допомагає зберегти смак. Якщо хочеш дуже пекучий хрін, не зволікай із подаванням.
Як зберігати свіжий корінь хрону?
Не мий корінь до використання; загорни його в папір або поклади в перфорований пакет і тримай у холодильнику. Перед натиранням відріж підсохлі кінці, а корінь промий і почисть.
До яких страв подають хрін?
Тертий хрін добре пасує до холодцю, запеченого чи відвареного м’яса, копченої риби та буряка. В українській кухні його часто змішують із тертим буряком, щоб отримати буряковий хрін.
Як зробити буряковий хрін?
Звари або запечи буряк до м’якості, остуди й натри, а тоді змішай із тертим хроном, оцтом і дрібкою солі. Додавай хрін поступово: він швидко перебиває солодкість буряка.
Чим замінити свіжий хрін у соусі?
Для подібної гостроти спробуй готовий тертий хрін або трохи гірчиці; смак буде іншим, бо гірчиця м’якша й має власну кислинку. Для соусу до м’яса можна також узяти васабі, додаючи його малими порціями.
Як вибрати корінь хрону?
Обирай твердий, важкий для свого розміру корінь без м’яких ділянок, зморщення та плісняви. Тонкий корінець легше чистити, а товстий зручніше натирати.
Джерело: USDA FoodData Central 173472 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
