Знайте, що у вас на тарілці
Білий дистильований оцет
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 18 kcal —
- Білки 0 g 0%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 0 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 2 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0 mg 0%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0 mg 0%
- Ніацин (B3) 0 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0 mg 0%
- Вітамін B6 0 mg 0%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 0 mg 0%
Мінерали
- Кальцій 6 mg 0%
- Залізо 0,03 mg 0%
- Магній 1 mg 0%
- Фосфор 4 mg 0%
- Калій 2 mg 0%
- Цинк 0,01 mg 0%
- Мідь 0,01 mg 1%
- Селен 0,5 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
Запитання про продукт «Білий дистильований оцет»
Чим білий дистильований оцет відрізняється від яблучного?
Білий дистильований оцет має нейтральний запах і майже не додає страві власного смаку, тоді як яблучний оцет пахне яблуками й трохи фруктовий на смак. Для маринаду, де важливий чистий кислий смак, зручніший білий.
Як використовувати білий дистильований оцет для маринування овочів?
Додавай його до маринаду за перевіреним рецептом, дотримуючись зазначеної концентрації оцтової кислоти: для зберігання за кімнатної температури її не можна довільно змінювати. Він пасує до огірків, цибулі та перцю; для швидкого маринування овочі часто заливають гарячим маринадом.
Чи можна додавати білий дистильований оцет у тісто?
Так: його додають у тісто з харчовою содою, щоб кислота запустила реакцію розпушення. Відмірюй кількість за рецептом і не лий оцет просто в борошно — спершу його зазвичай змішують із рідкими інгредієнтами.
Як зробити заправку для салату з білого дистильованого оцту?
Збий оцет із олією, дрібкою солі, гірчицею та перцем; для м’якшого смаку додай трохи меду або цукру. Така заправка добре пасує до листової зелені, салату з огірків і капустяного салату.
Як зберігати білий дистильований оцет після відкривання?
Тримай пляшку щільно закритою в темній шафі або коморі, подалі від плити й сонця. Оцет не потребує холодильника.
Чи можна замінити білий дистильований оцет лимонним соком?
У заправках і соусах — так: лимонний сік дасть кислоту, але додасть цитрусового аромату. Для консервування така заміна ненадійна, бо кислотність продуктів різна; дотримуйся рецепта для конкретного виду оцту.
Чи підходить білий дистильований оцет для пиття?
Не пий його нерозбавленим: концентрована кислота подразнює рот і горло. Використовуй оцет як приправу в їжі, а не як напій.
Джерело: Canadian Nutrient File 14 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
