Знайте, що у вас на тарілці
Дистильований оцет
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 18 kcal —
- Білки 0 g 0%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 0 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 2 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0 mg 0%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0 mg 0%
- Ніацин (B3) 0 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0 mg 0%
- Вітамін B6 0 mg 0%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 0 mg 0%
Мінерали
- Кальцій 6 mg 0%
- Залізо 0,03 mg 0%
- Магній 1 mg 0%
- Фосфор 4 mg 0%
- Калій 2 mg 0%
- Цинк 0,01 mg 0%
- Мідь 0,01 mg 1%
- Марганець 0,06 mg 2%
- Селен 0,5 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 1 порція | 14,9 g | 3 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 2 порції | 29,8 g | 5 | 0 g | 0 g | 0 g |
| ½ порції | 7,5 g | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 порції | 44,7 g | 8 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 4 порції | 59,6 g | 11 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
Запитання про продукт «Дистильований оцет»
Чи підходить дистильований оцет для маринування овочів?
Так, його нейтральний смак добре підходить для маринадів і швидких солінь. Для консервування бери рецепт, розрахований саме на оцет із відповідною кислотністю: не змінюй пропорцію оцту й води навмання.
Як додавати дистильований оцет у страви, щоб він не перебив смак?
Почни з чайної ложки на заправку, соус або каструлю супу й перемішай наприкінці приготування. Якщо оцет надто різкий, розведи його водою або збалансуй олією чи дрібкою цукру.
Чим замінити дистильований оцет у рецепті?
Для маринаду можна взяти білий винний оцет або яблучний оцет, але вони додадуть власного смаку. У рецептах консервування замінюй оцет лише на продукт із такою самою кислотністю та зберігай задані пропорції.
Як зберігати дистильований оцет після відкриття?
Щільно закривай пляшку й тримай її в прохолодній темній шафі, подалі від плити. Охолоджувати оцет не потрібно.
У яких стравах використовують дистильований оцет?
Його додають до маринадів для огірків та інших овочів, до заправок і кисло-солодких соусів. Нейтральний аромат зручний там, де не потрібен виразний винний чи фруктовий присмак.
Чим дистильований оцет відрізняється від яблучного?
Дистильований оцет має нейтральніший смак, а яблучний — фруктовий аромат і більше вуглеводів: 0,93 г проти 0 г на 100 г. У маринадах і заправках ця різниця відчутна.
Як виготовляють дистильований оцет?
Спирт ферментують оцтовокислими бактеріями, а потім отриману оцтову кислоту розводять водою до потрібної міцності. Саме тому смак такого оцту зазвичай нейтральніший, ніж у винного чи яблучного.
Джерело: USDA FoodData Central 172237 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
