Знайте, що у вас на тарілці
Оцет із червоного вина
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 19 kcal —
- Білки 0 g 0%
- Вуглеводи 0,3 g 0%
- Жири 0 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 8 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0,5 mg 1%
- Пантотенова кислота (B5) 0,04 mg 1%
- Вітамін B6 0,02 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 6 mg 0%
- Залізо 0,45 mg 3%
- Магній 4 mg 1%
- Фосфор 8 mg 1%
- Калій 39 mg 1%
- Цинк 0,03 mg 0%
- Мідь 0,01 mg 1%
- Марганець 0,05 mg 2%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0 g | 0,3 g | 0 g |
| 1 порція | 14,9 g | 3 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 2 порції | 29,8 g | 6 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| ½ порції | 7,5 g | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 порції | 44,7 g | 8 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 4 порції | 59,6 g | 11 | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 0,1 g | 0,4 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 0,1 g | 0,5 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 0,1 g | 0,7 g | 0 g |
Запитання про продукт «Оцет із червоного вина»
Як зробити заправку з оцтом із червоного вина?
Змішай одну частину оцту з трьома частинами оливкової олії, додай гірчицю, сіль і перець. Добре збий виделкою та заправляй салат безпосередньо перед подаванням.
Для яких страв підходить оцет із червоного вина?
Він пасує до листкових салатів, квасолі, сочевиці й маринованої цибулі. Додай трохи до соусу для салату або в кінці приготування підливи, щоб надати їй виразної кислинки.
Чи можна маринувати м’ясо в оцті із червоного вина?
Так: змішай його з олією, часником і травами та ненадовго замаринуй м’ясо в холодильнику. Не залишай м’ясо в маринаді надовго — кислота може зробити поверхню надто м’якою.
Чим замінити оцет із червоного вина?
Для заправок і маринадів підійде яблучний оцет або звичайний винний оцет; почни з тієї самої кількості. Бальзамічний оцет теж дає кислинку, але він солодший і густіший.
Чим оцет із червоного вина відрізняється від бальзамічного?
Оцет із червоного вина зазвичай легший і різкіший на смак, а бальзамічний — темніший, солодший і густіший. Перший зручний для вінегретної заправки, другий часто додають до овочів або подають краплями поверх страви.
Як зберігати оцет із червоного вина після відкривання?
Щільно закрий пляшку й тримай її в сухій темній шафі, подалі від плити. Холодильник не потрібен; природний осад або помутніння самі по собі не означають, що оцет зіпсувався.
Як виготовляють оцет із червоного вина?
Червоне вино зброджують за участю оцтовокислих бактерій: вони перетворюють спирт на оцтову кислоту. Після цього оцет можуть витримувати, щоб смак став м’якшим.
Джерело: USDA FoodData Central 172240 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
