Знайте, що у вас на тарілці
Жовта готова гірчиця
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 60 kcal —
- Білки 3,7 g 7%
- Вуглеводи 1,8 g 1%
- Жири 3,3 g 4%
- Насичені жири 0,2 g 1%
- Клітковина 4 g 14%
- Цукри 0,9 g —
- Натрій 1104 mg 48%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 5 µg 1%
- Вітамін C 0,3 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,36 mg 2%
- Вітамін K 1,4 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,18 mg 15%
- Рибофлавін (B2) 0,07 mg 5%
- Ніацин (B3) 0,57 mg 4%
- Пантотенова кислота (B5) 0,25 mg 5%
- Вітамін B6 0,07 mg 4%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 22,4 mg 4%
Мінерали
- Кальцій 63 mg 5%
- Залізо 1,6 mg 9%
- Магній 48 mg 11%
- Фосфор 108 mg 9%
- Калій 152 mg 3%
- Цинк 0,64 mg 6%
- Мідь 0,07 mg 8%
- Марганець 0,42 mg 18%
- Селен 33,5 µg 61%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 60 | 3,7 g | 1,8 g | 3,3 g |
| 1 порція | 5 g | 3 | 0,2 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 2 порції | 10 g | 6 | 0,4 g | 0,2 g | 0,3 g |
| ½ порції | 2,5 g | 2 | 0,1 g | 0 g | 0,1 g |
| 3 порції | 15 g | 9 | 0,6 g | 0,3 g | 0,5 g |
| 4 порції | 20 g | 12 | 0,7 g | 0,4 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 1,9 g | 0,9 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 90 | 5,6 g | 2,7 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 120 | 7,5 g | 3,7 g | 6,7 g |
| 250 g | 250 g | 150 | 9,4 g | 4,6 g | 8,4 g |
Запитання про продукт «Жовта готова гірчиця»
Чим жовта готова гірчиця відрізняється від гірчичного порошку?
Це вже готова пастоподібна приправа, зазвичай із меленого насіння, води, оцту та солі; порошок треба розводити самому. У порошку значно більше білка: 28,9 г на 100 г проти 3,7 г у готовій гірчиці.
Як використати жовту готову гірчицю в маринаді?
Змішай її з олією, оцтом або лимонним соком, часником і спеціями: вона допоможе маринаду триматися на м’ясі чи овочах. Для курятини або свинини зручно змастити поверхню перед запіканням; усередині птиця має прогрітися до 75 °C.
З чим поєднується жовта готова гірчиця?
Вона пасує до сосисок, сендвічів, бургерів, печеної картоплі та яєць, а також до вінегрету й салатних заправок. Щоб зробити швидку заправку, розітри її з оцтом, олією та дрібкою цукру.
Як довго зберігати відкриту жовту готову гірчицю?
Після відкриття тримай банку щільно закритою в холодильнику й набирай гірчицю чистою ложкою. Якщо змінилися запах, колір або з’явилася пліснява, продукт слід викинути.
Чи можна замінити жовту готову гірчицю жовтою гірчицею?
Не напряму: жовта гірчиця як насіння або мелена приправа не має тієї самої вологості й кислотності. Для заміни змішай гірчичний порошок із водою та оцтом, додаючи рідину потроху до консистенції пасти.
Чим жовта готова гірчиця відрізняється від коричневої?
Жовта зазвичай м’якша й кисліша, тоді як коричнева має виразніший, гостріший смак. У коричневому гірчичному соусі 91 ккал і 1307 мг натрію на 100 г, а в жовтій готовій гірчиці — 60 ккал і 1104 мг натрію.
Чи дуже солона жовта готова гірчиця?
Так, це концентрована приправа: чайна ложка масою 5 г містить приблизно 55,2 мг натрію. Додавай її потроху й куштуй страву перед тим, як досолювати.
Джерело: USDA FoodData Central 172234 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
