Знайте, що у вас на тарілці
Лавровий лист
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 313 kcal —
- Білки 7,6 g 15%
- Вуглеводи 49 g 18%
- Жири 8,4 g 11%
- Насичені жири 2,3 g 11%
- Клітковина 26 g 94%
- Натрій 23 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 309 µg 34%
- Вітамін C 46,5 mg 52%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,01 mg 1%
- Рибофлавін (B2) 0,42 mg 32%
- Ніацин (B3) 2 mg 13%
- Вітамін B6 1,7 mg 102%
- Фолат (B9) 180 µg 45%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 834 mg 64%
- Залізо 43 mg 239%
- Магній 120 mg 29%
- Фосфор 113 mg 9%
- Калій 529 mg 11%
- Цинк 3,7 mg 34%
- Мідь 0,42 mg 46%
- Марганець 8,2 mg 355%
- Селен 2,8 µg 5%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 7,6 g | 49 g | 8,4 g |
| 1 порція | 0,6 g | 2 | 0 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 2 порції | 1,2 g | 4 | 0,1 g | 0,6 g | 0,1 g |
| ½ порції | 0,3 g | 1 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 порції | 1,8 g | 6 | 0,1 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 4 порції | 2,4 g | 8 | 0,2 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 3,8 g | 24 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 11 g | 73 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 15 g | 97 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 19 g | 122 g | 21 g |
Запитання про продукт «Лавровий лист»
Коли додавати лавровий лист у суп чи борщ?
Клади цілий лист на початку тихого кипіння, щоб він встиг віддати аромат бульйону; зазвичай достатньо 20–40 хвилин. Перед подачею витягни його.
Чи можна подрібнювати лавровий лист у страву?
Краще використовуй цілий лист: подрібнений важко вибрати, а жорсткі шматочки неприємно жувати. Не їж лист цілим — він залишається твердим і після варіння.
Як зберігати лавровий лист, щоб він не втратив аромат?
Тримай сухе листя в щільно закритій банці, подалі від пари, плити й сонця. Якщо листя стало майже без запаху або кришиться на пил, воно вже погано ароматизуватиме страву.
У які страви кладуть лавровий лист?
Він пасує до борщу, бульйонів, тушкованого м’яса, квасолі, маринадів і страв із капустою. Додавай небагато: різкий аромат може перебити інші спеції.
Чим замінити лавровий лист, якщо його немає?
Точної заміни немає, але в супі чи тушкованій страві можна використати трохи чебрецю або орегано. Почни з дрібки: вони надають інший, виразніший трав’яний аромат.
Чи можна жувати лавровий лист після приготування?
Не варто: навіть розм’якшений лист залишається жорстким і може подряпати рот або застрягти під час ковтання. Перед подачею перевір каструлю й вийми листя.
Чим лавровий лист відрізняється від листя карі?
Це листя різних рослин із різними ароматами: лавровий лист дає сухий, пряний запах бульйонам і тушкованим стравам, а листя карі має виразний цитрусово-трав’яний аромат і часто обсмажується в олії.
Джерело: USDA FoodData Central 170917 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
